A Mano Primitivo 0.75

A Mano Primitivo ein großartiger sortenreiner Wein aus Italien. Genauer Apulien, der Region am äußersten Absatz des italienischen Stiefels gelegen.
„A Mano“ der Markenname ist Programm, denn die Trauben werden von Hand verlesen. Der Umgang mit dem Traubengut ist traditionell, ursprünglich, aber vor allem respektvoll. Die Erhaltung der Aromen hat oberste Priorität und das Unternehmen A Mano achtet sorgsam darauf.
Die Region Apulien bietet mit ihrem Klima und Sonnenstunden ideale Bedingungen für die Primitivo Traube und hat sich zum typischen Anbaugebiet für diese hervorgetan. Die Primitvo ist identisch zur international bekannteren Zinfandel aus den USA, wobei die italienische Bezeichnung „der Erste“ bedeutet und auf den Beginn der Erntezeit verweist. Die Traube ist die Erste, die im Jahr geerntet werden kann, wobei die Besonderheit darin besteht, dass die einzelnen Trauben unterschiedliche Reifegrade aufweisen. Es ist somit unerlässlich die Primitvo von Hand zu ernten, denn bereits die kleinste Menge unreifer Trauben hat einen erheblichen Einfluss auf die geschmackliche Qualität des Weines. Etwa Mitte September werden die Trauben geerntet und weiter verarbeitet. Im gekühlten Zustand bei circa 16°Celsius erfolgt mehrwöchige die Gärung durch Wildhefe an den Traubenschalen. Untertage vor Licht geschützt wird der Wein abgefüllt.
Der sortenreine Rotwein von Mano Primitivo, der zu 100% aus eben jener italienischen Traubensorte Primitivo gewonnen wird, ist ein eleganter und komplexer Wein, der herrlich zu gegrilltem, gekochtem oder geschmortem Fleisch sowie gefühlt zu allen italienischen Gerichten passt.
Das Geschmacksprofil ist typisch Primitivo. Voll und fruchtig mit einer feinen Würze. Noten von Waldfrüchten strukturieren den Geschmack, in den feine Nuancen von Nelke und weißem Pfeffer verwoben sind. Die Komposition ist vollmundig und bietet eine aufregende Begleitung zum Essen.
Liebhaber von kräftigen Roteweinen werden im Primitivo von A Mano eine tolle Alternative und Abwechslung finden, die durchaus Reifepotential hat wie ein guter Burgunder.