Aceto Balsamico di Modena 1.00

Dieser Aceto Balsamcio di Modena ist ein hochwertiger Balsamico Essig und stammt aus der Linie „Rossa“ des Portfolios von Gino Toschi. Es handelt sich hierbei um eine IGP zertifizierte Spezialität mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Allein in der italienischen Stadt Modena darf der zertifizierte Balsamico-Essig „di Modena“ hergestellt werden.
Der Aceto Balsamico darf, wie von der geschützten Herkunftsbezeichnung vorgeschrieben, nur aus Traubenmost der weißen Sorte Trebbiano gewonnen werden. Der schonend zubereitete Most ist hochkonzentriert und wird zur Reifung in kleinen Eichenholzfässern eingelagert. Mindestens zwei Monate reifen die Erzeugnisse der roten Linie in den Fässern, bevor sie für die Weiterverarbeitung vorbereitet werden. Durch weiteres Gären und Erhitzen erhöht sich die Konzentration der natürlichen Geschmacksstoffe. Der Aceto Balsamico erlangt seine intensive, dunkle Farbe, seine sämige Konsistenz und seinen konzentrierten Geschmack. Im Vergleich zu den verwandten Linien des Sortiments, die Grüne und Goldene, besitzt der Aceto Balsamico ein etwas säurebetonteres Geschmacksprofil.
Diese Charakteristik prädestiniert ihn für den Verbund mit hochwertigem Olivenöl in einem geschmackvollen Salatdressing oder alleine zum Verfeinern von Rohkost und Tomaten-Mozzarella-Salat. Auch zum Verfeinern von gedünstetem Gemüse und Fischgerichten eignet sich der hochwertige Aceto Balsamico di Modena hervorragend.
Der erstklassige Aceto Balsamico di Modena ist in der ergiebigen 1-Liter Flasche erhältlich, diese besteht aus dunklem Glas, sodass der Inhalt vor Lichteinflüssen geschützt ist. Aceto Balsamico di Modena von Toschi ist der perfekte Begleiter für kulinarische Reisen in die italienische Gourmetwelt.