Albert Sounit
Das Haus Albert Sounit wurde im Jahr 1850 von der Familie Jeunet gegründet und liegt im französischen Weinbaugebiet Rully im Burgund. Für seine sehr hochwertigen Crémants de Bourgogne ist das Haus international bekannt. Beispielsweise wurde die Grande Cuvée des Crémant de Bourgogne Blanc beim Concours National des Crémants mit der begehrten Goldmedaille prämiert. Die Grande Cuvée wird nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen präsentiert.
Alle Weine von Albert Sounit reifen in den Kellereien des Hauses heran, die noch aus dem 17. Jahrhundert stammen und mit dem Zusammenschluss von Albert Sounit und Domaine Bernolli im Jahr 2005 hinzukamen. In diesem Zusammenhang wurde die Weinherstellung technisch auf den neuesten Stand gebracht. Die höchsten Ansprüche werden bis heute auch an die Bewirtschaftung der Weinberge und die Auswahl der besten Trauben gestellt. Dabei setzt das Haus Albert Sounit auf Nachhaltigkeit und einen schonenden Umgang mit der Umwelt. Die Ernte der Trauben wird immer noch aufwändig von Hand ausgeführt und bei ihrer Vinifizierung kommen ausschließlich natürliche standortheimische Hefen zum Einsatz. Für die Reifung stehen dem Kellermeister Eichenholzfässer verschiedener Größen zur Verfügung, die sich ihrem Ursprung nach und in ihrer Vorbereitung - etwa durch ein Anrösten - unterscheiden und so ganz unterschiedlich zur Abrundung der Weine beitragen können. Nicht umsonst verkörpern die Weine ihr Terroir und ihre sorgfältige handwerkliche Gewinnung.
Alle Weine von Albert Sounit reifen in den Kellereien des Hauses heran, die noch aus dem 17. Jahrhundert stammen und mit dem Zusammenschluss von Albert Sounit und Domaine Bernolli im Jahr 2005 hinzukamen. In diesem Zusammenhang wurde die Weinherstellung technisch auf den neuesten Stand gebracht. Die höchsten Ansprüche werden bis heute auch an die Bewirtschaftung der Weinberge und die Auswahl der besten Trauben gestellt. Dabei setzt das Haus Albert Sounit auf Nachhaltigkeit und einen schonenden Umgang mit der Umwelt. Die Ernte der Trauben wird immer noch aufwändig von Hand ausgeführt und bei ihrer Vinifizierung kommen ausschließlich natürliche standortheimische Hefen zum Einsatz. Für die Reifung stehen dem Kellermeister Eichenholzfässer verschiedener Größen zur Verfügung, die sich ihrem Ursprung nach und in ihrer Vorbereitung - etwa durch ein Anrösten - unterscheiden und so ganz unterschiedlich zur Abrundung der Weine beitragen können. Nicht umsonst verkörpern die Weine ihr Terroir und ihre sorgfältige handwerkliche Gewinnung.