Aldea
Die Destilerías Aldea sind ein Unternehmen auf der Isla de La Palma, der nordwestlichsten der Kanarischen Inseln. Die Brennerei wurde im Jahr 1936 von Don Manuel Quevedo Alemán (1872-1968) gegründet, der seine Leidenschaft und sein Wissen um die Herstellung von Rum auf den Karibikinseln Kuba und Santo Domingo erlangt hatte. Bei der Rückkehr in seine Heimat auf den Kanarischen Inseln brachte er als ausgewiesener Experte einen reichen Erfahrungsschatz mit. Zunächst setzte er ganz auf die Raffination von Zucker und übernahm mit Unterstützung seiner Familie eine Zuckerfabrik in Guía auf Gran Canaria. Die schlechte wirtschaftliche Lage während der Zeit des ersten Weltkriegs zwang ihn jedoch zur Aufgabe der Produktion. Der Branche blieb Quevedo auch nach der Übernahme seiner Fabrik treu, so folgte er dem Investor zunächst nach Madeira, bis dort schließlich auch jener zur Aufgebe gezwungen wurde.
Aus der Not machte Quevedo eine Tugend, denn er erkannte das Überangebot an Zuckerrohr und beschloss deshalb, Rum aus dem frischen Saft des Zuckerrohrs zu brennen. Nach einer zweijährigen Planungs- und Umsetzungsphase feierte seine Destillerie im Jahr 1936 in La Aldea de San Nicolás auf Gran Canaria ihre Eröffnung. Seine Erfahrung sollte sich auszahlen, denn die Herstellungsmethode des typischen Rhum Agricole macht Ron Aldea zu einem besonders aromatischen Rum. Der landwirtschaftliche Rum unterscheidet sich nämlich deutlich von herkömmlichen Rumsorten, die auf der Grundlage von Melasse gewonnen werden. In den 1950er-Jahren übernahm ein Agrarkonzern die Erfolgsdestillerie, musste die modern und groß angelegte Produktion jedoch nach kurzer Zeit einstellen, weil schon bald der Nachschub an Zuckerrohr fehlte. Gut, dass sich Quevedo die Markenrechte für Ron Aldea sichern konnte. So war es nur naheliegend, auf La Palma erneut mit der Herstellung hochwertigen Rums zu beginnen. In den Destilerías Aldea wird heute bereits in der vierten Generation Zuckerrohr zu Premiumrum veredelt. Das Zuckerrohr der Kanarischen Inseln wird vor Ort erntefrisch gepresst und der daraus gewonnene Saft, der sogenannte Guarapo, unmittelbar in großen Holzbottichen zur Gärung gebracht. Anschließend erfolgt eine typische Destillation in der Säulen-Destille.
Aus der Not machte Quevedo eine Tugend, denn er erkannte das Überangebot an Zuckerrohr und beschloss deshalb, Rum aus dem frischen Saft des Zuckerrohrs zu brennen. Nach einer zweijährigen Planungs- und Umsetzungsphase feierte seine Destillerie im Jahr 1936 in La Aldea de San Nicolás auf Gran Canaria ihre Eröffnung. Seine Erfahrung sollte sich auszahlen, denn die Herstellungsmethode des typischen Rhum Agricole macht Ron Aldea zu einem besonders aromatischen Rum. Der landwirtschaftliche Rum unterscheidet sich nämlich deutlich von herkömmlichen Rumsorten, die auf der Grundlage von Melasse gewonnen werden. In den 1950er-Jahren übernahm ein Agrarkonzern die Erfolgsdestillerie, musste die modern und groß angelegte Produktion jedoch nach kurzer Zeit einstellen, weil schon bald der Nachschub an Zuckerrohr fehlte. Gut, dass sich Quevedo die Markenrechte für Ron Aldea sichern konnte. So war es nur naheliegend, auf La Palma erneut mit der Herstellung hochwertigen Rums zu beginnen. In den Destilerías Aldea wird heute bereits in der vierten Generation Zuckerrohr zu Premiumrum veredelt. Das Zuckerrohr der Kanarischen Inseln wird vor Ort erntefrisch gepresst und der daraus gewonnene Saft, der sogenannte Guarapo, unmittelbar in großen Holzbottichen zur Gärung gebracht. Anschließend erfolgt eine typische Destillation in der Säulen-Destille.