Alto del Carmen Pisco 35% 0.70

Der Alto del Carmen ist ein Pisco von erlesener Qualität wie er nur aus Chile stammen kann. Viele Besonderheiten heben ihn dabei aus der Masse der Piscos ab. Ganz besonders hervorzuheben ist dabei sicher seine Herkunft aus dem Huasco Tal in Chile, an dessen Rand sich der namensgebende Alto del Carmen befindet. Hergestellt wird er  rebsortenrein und zwar ausschließlich aus der Rosa Moscatel Traube. Nach der aufwendigen und sorgfältigen Destillation erfolgt eine Lagerung in Eichenfässern. So, wird Pisco nur in Chile hergestellt.

Schon beim Einschenken zeigt sich die lange Ruhe, die der Pisco Alto del Carmen genossen hat, an der dezenten Braunfärbung, welche ihm zu Eigen ist. In der Nase zeigt er die typischen blumigen Aromen. Der Geschmack wird von dem relativ gering gehaltenen Alkoholgehalt von nur 35% vol. Alk. getragen und zeigt sich daher angenehm zurückhaltend. Besonders positiv fällt das dann auch im Abgang auf da er kaum brennt.

Der Alto del Carmen Pisco eignet sich nicht einfach nur zum puren Genuss sondern insbesondere auch für den absoluten Klassiker: Pisco Sour. In Verbindung mit Zuckersirup, frischem Zitronensaft, frischem Eiweiß und einem Bitter ergibt sich ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.