Alvi's Drift Shiraz 0.75

Ein ehemaliger Rugby-Spieler etabliert einen Winzerbetrieb; zwei Generationen später leitet ihn ein studierter Mediziner. Es scheint, als ob Wein die Familie van der Merwe magisch anzieht. Zum Glück: Denn auf dem Weingut Alvi's Drift entstehen südafrikanische Weine, die sich mit reichlich Goldmedaillen schmücken können.

Mehrfach preisgekrönt ist auch der Alvi's Drift Signature Shiraz, der zusammen mit einer Vielzahl an verschiedenen Rebsorten auf den insgesamt 410 Hektar Anbaufläche der Familie van der Merwe gedeiht. Wein ist, wenngleich ein großes, nur eines der Standbeine des auf Nachhaltigkeit besonnenen Familienunternehmens. Die Shiraz-Reben finden auf den verstreuten Anbauflächen im Tal des Breede River spezielle Wachstumsbedingungen. Das hiesige Mikroklima präsentiert sich mediterran; die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind vergleichbar mit einigen Regionen des Bordeaux; der Untergrund zeichnet sich durch eine ansprechende Diversität aus.

Kurzum: Dem Shiraz gefällt es hier gut und er wächst zu aromatischen Trauben heran. Diese werden bei gewünschter Reife in den frühen Morgenstunden händisch gelesen. Anschließend geht es für den Most in einen als Rotofermenter bekannten Gärtank. Während der sieben bis zehntägigen Gärung wird der Fermentationstank regelmäßig bewegt, beziehungsweise "rühren" Stäbe in dem Tank regelmäßig die Maische um. So gelingt es, besonders viele Tannine und Farbstoffe aus den Trauben herauszuholen. Im Anschluss erfolgt der zweimonatige Ausbau im Holzfass. Hier stehen bei Alvi's Drift Fässer aus amerikanischer Eiche, sowie Fässer aus französischer Eiche zur Verfügung. Dank des 2022 neu gebauten Fasslagers ist nun auch wieder reichlich Platz für die nachgefragten Weine von Alvi's Drift.

Im Glas schimmert der Alvi's Drift Signature Shiraz in einem Rubinrot mit leichten Reflexen. Im Aroma zeigt sich ein wohlbalanciertes Grundgerüst aus roten Früchten (Pflaumen, Maulbeeren, Süßkirschen) und angenehmer Würze (etwas Pfeffer und Eukalyptus). Die Tannine sind sanft in das Aromenprofil eingearbeitet, während sich die Säure zurückhält. Als Pairing für diesen sortenreinen Shiraz aus Südafrika empfehlen sich diverse Fleischgerichte (Lamm, Rind, ebenso Geflügel-Curry und Spare Ribs), eine kräftige Käseplatte oder auch Pizza.