Amarula

Mit dem Namen Amarula verbindet man eine Spezialität aus Südafrika. Die Spirituosen dieser Marke werden von dem Unternehmen Amarula Destillers Corporation hergestellt. Dieses ist in Stellenbosch, der zweitältesten von Europäern gegründeten Siedlung Südafrikas und heutigen Kleinstadt, ansässig. Hier werden nicht nur vorzügliche Spirituosen hergestellt, sondern die Stadt ist vor allem auch wegen ihrer wunderschönen Altstadt mit historischen Gebäuden im kapholländischen oder viktorianischen Stil sehenswert.
Die Wildfrüchte dieses exotischen, cremigen Likörs, der zu den beliebtesten seines Landes zählt, stammen von dem Marula-Baum, der auch unter dem Namen Elefantenbaum bekannt ist. Diese Früchte werden nicht nur gerne von Elefanten gefressen, sondern auch von vielen tausend Menschen innerhalb von sechs Wochen gesammelt. Die Ernte erfolgt im Februar, wenn die 9-18 Meter hohen Marula-Bäume ihre goldgelben Früchte mit einer Masse bis zu 500 Kilogramm tragen. Diese werden sorgfältig ausgewählt und entkernt. Aus dem weißen Fruchtfleisch, das herausgepresst wird, wird im Gärungsprozess der Marula-Wein gewonnen. Er wird nicht nur doppelt destilliert, sondern anschließend auch zwei Jahre traditionell in Eichenfässern gelagert. Dort kann er optimal heranreifen, um letztlich mit Sahne verfeinert und abgefüllt zu werden. Die Produkte der Marke Amarula sind in den Varianten Cream und Gold erhältlich. Das Unternehmen setzt sich jedoch nicht nur für eine erstklassige Qualität seiner feinen Spirituosen, sondern auch für die Elefantenforschung ein. Seit 2002 gibt es das „Amarula Elephant Research Programme“, das sich den Lebensraumerhalt der Elefanten zum Ziel gesetzt hat.

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