Ancho Reyes Verde 40% 0.70

Der Ancho Reyes Verde ist wie sein Vorgänger Ancho Reyes Original ein Chili-Likör aus Puebla, Mexiko. Bei der Herstellung verlässt sich die Marke Ancho auf altehrwürdige Techniken, die schon Kunsthandwerker im Puebla der 1920er Jahre beherrschten. Dazu gehört die Verwendung von echten Poblano-Chilis, die auf den von Vulkanen angereicherten Böden von Puebla angebaut werden. Nach der Ernte ruht der Boden drei Jahre lang, bevor dort wieder Chilis wachsen.
Jede einzelne Poblano-Chili wird einzeln von Hand auf seine Qualität hin ausgewählt. Für den Ancho Reyes Verde erfolgt die Ernte der Chilis früher, nämlich wenn sie noch grün sind. Ein Teil der grünen Poblano-Chilis rösten über dem Feuer. So heben sie später im Likör ihre knackige und frische Schärfe optimal hervor. Anschließend werden die Chilis püriert. Ein halbes Jahr lang weichen sie ein, wobei sie in kleinen Fässern mit neutralem Zuckerrohrgeist aus Veracruz, Mexiko, mazerieren. Der Master Blender mischt die so entstandene Flüssigkeit danach von Hand, um den perfekten Geschmack zu kreieren. Im anschließenden Ruheprozess verbinden sich die Aromen. Nach der Abfüllung wird jede Flasche einzeln inspiziert und dann gemäß der Tradition von Hand etikettiert.
In der grünen Flasche mit dem ansprechenden Etikett verbirgt sich ein hochwertiger Likör mit würzig-scharfen Noten. Diese gehen Hand in Hand mit Untertönen von Heirloom-Tomaten, Ananas, Mirabellen, frischem Ingwer und einer leicht herbalen Note.