Andechs

Das Handwerk der Destillation feiner Brände hat im Kloster Andechs eine lange Tradition. So wurde bereits in einer klösterlichen Apothekenliste des 15. Jahrhunderts die Verwendung von Destillaten dokumentiert. In der Klosterapotheke selbst brannten die Benediktiner noch bis zum Jahr 1811 nach den überlieferten Rezepturen. Seit dem Jahr 2003 wird in der Andechser Klosterbrennerei am Fuße des Heiligen Berges gebrannt. Die ehemalige Schreinerei mit dem Löschteich bot ideale Bedingungen für einen Umzug und genügend Raum für die Präsentation der Erzeugnisse.

Für die Andechser Klosterspezialitäten aus der Klosterbrennerei werden ausschließlich hochwertige Zutaten verwendet. Handverlesene Kräuter und Gewürze sowie Früchte, die auf dem Höhepunkt ihrer Reife weiterverarbeitet werden. Für den Obstler und den Honiglikör Klosterbiene werden sogar Zutaten aus der Produktion des Klosters selbst verwendet. Wenn Sie einmal vor Ort sind, können Sie den Produktionsraum besichtigen und sich von den Brennmeistern auf dem Bräustüberl in die traditionelle Herstellung einführen lassen.

Das Benediktinerkloster Andechs liegt im oberbayerischen Landkreis Starnberg und prosperierte historisch vor allem durch die Lage in dem berühmten Wallfahrtsort. Die Grafen von Andechs haben im Laufe der Jahre einen beachtlichen Reliquienschatz zusammengetragen, der weit über Bayern hinaus für Aufmerksamkeit sorgte und Scharenweise Pilger anzog. Das Kloster wurde im Jahr 1455 auf dem Heiligen Berg gegründet, um diesen Reliquienschatz aufzunehmen. Architektonisches Wahrzeichen ist heute die spätgotische Kloster- und Wallfahrtskirche Andechs, die Mitte des 18. Jahrhunderts durch den Künstler und Stuckateuer Johann Baptist Zimmermann im Stile des Rokokos gestaltet wurde.

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