Angel's Envy 43,3% 0.70

Bei professionellen Barkeepern ebenso wie bei Hobby-Mixologen steht der Angel's Envy hoch im Kurs; und glücklicherweise können auch Genießer in Deutschland den Kentucky Bourbon seit 2021 verköstigen. Obwohl er zu dem Zeitpunkt bereits seit zehn Jahren schon auf dem US-amerikanischen Markt erhältlich war.

Was aber macht den Angel's Envy so besonders? Nun, für Europäer mag es nicht weiter überraschen, in den USA jedoch waren die Gründer Lincoln und Wesley Henderson einst mutige Vorreiter, was das Fassfinish von Bourbon angeht. Seinerzeit, 2010, war es mehr als unüblich, einen Kentucky Straight Bourbon Whiskey in einem Ex-Port oder Ex-Sherry-Fass zu veredeln. Im Hause Angel's Envy inmitten der Stadt Louisville in Kentucky jedoch ist dies Standard. Der Angel's Envy finished in Port Wine Barrels ist einer der Klassiker im Sortiment.

Hergestellt wird er aus einer Mashbill von 72 % Mais, 18 % Roggen und zehn Prozent gemälzter Gerste. Destilliert wird zweifach: Der wash wird durch die Säulenbrennanlage aufgeheizt, anschließend kommen Alkoholstärke und Aroma durch das Brennen in klassischen kupfernen Pot-Stills in den New Make Spirit. Dieser lagert dann für vier bis sechs Jahre in großen Fässern aus US-Eiche, bevor es ans erste Blending geht. Abgefüllt wird der Kentucky Straight Bourbon von Angel's Envy dann noch nicht. Für das Finale geht es für den Whiskey eine bestimmte Zeit lang ins Ex-Portwein-Fass. Bis zu sechs Monate verweilt der Whiskey hier, bis er den hohen Ansprüchen der Verantwortlichen genügt und abermals geblendet und abgefüllt werden kann. Das Resultat ist ein goldener Bourbon mit leicht rötlich schimmernden Reflexen, der mit Bourbon-typischen Aromen wie Vanille, Ahornsirup und etwas Schokolade begeistert. Das Portwein-Finish verleiht dem US-Amerikaner eine angenehme Süße und einen Hauch von Rosinen.