Antica Formula 16,5% 1.00

Der Antica Formula ist ein ganz besonderer und vor allem geschichtsträchtiger Premium-Wermut. Das Rezept stammt aus dem Jahre 1786 und wurde von Benedetto Carpano geschaffen. Damit schuf er das Rezept für den wahrscheinlich ersten Wermut und stieß eine lange währende Tradition italienischer Spirituosen an. Noch heute wird der Antica Formula mit demselben Etikett versehen wie bereits 1786 und ebenfalls nach dem gleichen Rezept von Benedetto Carpano produziert. Für diesen Bitter-Aperitif werden ausschließlich hochwertige italienische Weißweine, Moscato aus der Piemont und gehaltvollere Weißweine aus Süditalien, als Basis gewählt. Aus 50 verschiedenen Bergkräutern wird ein Aufguss hergestellt, mit welchem die Weine veredelt werden. Abgefüllt wird noch immer traditionell, wie auch schon 1786, in dunklen, geblasenen Flaschen mit Korkverschluss.
Damals wie heute wird der Antica Formula aufgrund seiner reichhaltigen und vollen Aromatik geschätzt. Dazu kommt noch seine kräftige rote Farbe. Aus dem Glas steigt eine deutliche Vanillenote, welche sich mit fruchtigen und gewürzten Elementen nach Dattel, Orange, Sternanis und bitteren Beerenfrüchten paart. Der Geschmack ist bis heute unnachahmlich: er ist, wie erwartet, bittersüß. Dabei trotzdem fruchtig, frisch, spritzig und herb zugleich. Neben der Kräuternote finden sich vor allem schwere und dunkle Fruchttöne wie von Marmelade oder Kompott sowie getrockneten Früchten. Die bitteren Töne stammen von Orangenschale sowie Kräutern und erinnern auch an Kaffee und dunkle Schokolade. Das langanhaltende Finish ist sehr abwechslungsreich, besonders bleiben jedoch das Spritzige und Herbe von Orangenschalen und die Süße von Früchten, besonders Datteln, zurück. Natürlich eignet sich der Antica Formula von Carpano auch heute noch hervorragend als Aperitif, pur oder auf Eis. Mittlerweile hat man den Antica Formula jedoch auch für eine ganze Reihe an wundervollen Cocktails entdeckten. Einem Manhattan verleiht dieser Aperitif-Bitter eine ganz besondere Note, wie es sonst kein Wermut vermag.