Rosé

Sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack ähnelt der Rosé Portwein am stärksten dem Ruby Port. Er weist jedoch einen sanfteren, durchscheinenderen Farbton auf, der im Glas zwischen hellem Granatapfelrot und kräftigem Apricot variiert. Genau wie Ruby oder Tawny wird Rosé aus den klassischen Portweintrauben hergestellt, vorwiegend Touriga Nacional und Touriga Franca. Beide Sorten sind typisch für das Tal des Flusses Douro im Norden Portugals. Die veränderte Farbgebung entsteht dadurch, dass der Wein nach dem Pressen nur kurze Zeit mit der Maische in Kontakt bleibt. So kann er weniger Farbstoffe aus den Beerenschalen aufnehmen. Genau wie Ruby Portwein reift Rosé Port maximal zwei bis drei Jahre in große Tanks. Daher bewahrt der Wein ein sehr frisches und fruchtiges Geschmacksprofil.

Noten von roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen oder Brombeeren stehen beim Rosé Portwein im Vordergrund. Allerdings sind sie etwas weniger intensiv als beim Ruby Port, weshalb der Rosé besonders sanft schmeckt. Außerdem glänzt der rosafarbene Wein aus Portugal mit feinen floralen Aromen, die zum Beispiel in unserem Messias Rosé Port besonders schön ausgeprägt sind. Die für Portwein typische Süße ist ebenfalls vorhanden und verleiht dem Getränk eine schöne Rundheit. Beim Rosé Port aus dem Hause Calem macht sie sich als ein Hauch von Honig bemerkbar. Unsere Rosé Portweine passen mit ihrem frischen, fruchtigen und weichen Charakter wunderbar zur Frühlings- und Sommerzeit. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Glas Calem Rosé Port auf ihrer nächsten Gartenparty oder als Begrüßung bei einem sommerlichen Hochzeitsempfang? Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10°C.