Appleton Hearts Collection 1993 63% 0.70

Für Kenner und Sammler: 29 Jahre lang gereifter Rum; Ausdrucksstark und seidig: Muskat, Frucht, Vanille, etwas Minze; stark limitiert auf 3600 Flaschen weltweit
Den Job von Joy Spence möchte man gerne einmal haben. Nicht nur ist sie eine Ikone in der Welt des Rums, sie ist auch Master Blenderin bei Appleton Estate, einer der renommiertesten Rum-Destillerien weltweit. Und eine der Brennereien, mit dem größten Fasslager. Da wart es 2020 an der Zeit, einer Herzensangelegenheit nachzukommen. Die Hearts Collection war geboren: Reine Pot Still Rums mit sehr stattlichem Alter.

Für die preisgekrönten Rums verwenden Joy Spence und ihr Team in der Regel Rum aus Pot Stills ebenso wie Destillate aus Column Stills. Die Hearts Collection jedoch ist, wie bereits erwähnt, eine Herzensangelegenheit, denn sowohl Joy als auch ihr Mit-Initiator und Rum-Master-Mind Luca Gargano sind passionierte Fans von reinem Pot Still Rum. Tendenziell entstehen durch die Destillation in der Brennblase eher schwerere Rums als solche Zuckerrohrspirituosen, die auf Säulenbrennanlagen destilliert wurden. Die gesamte Hearts Collection setzt sich aus Rums zusammen, die ausschließlich in Pot Stills destilliert wurden.

Nur liegt die Destillation des Appleton Hearts Collection 1993 offensichtlich schon eine Weile zurück. Joy Spence und Luca Gargano hatten die verantwortungsvolle (und sicherlich auch sehr schöne) Aufgabe, die Fässer für die Special Edition auszuwählen. Die Wahl fiel auf 13 Ex-Bourbonfässer, die mit dem 1993er-Destillat befüllt waren. Abgefüllt wurden entsprechend 3600 Flaschen zu je 0,7 Liter sowie rund 1000 Miniaturen, für alle, denen der Sinn nach einem kostbaren Tasting-Set steht. Denn kostbar ist der limitierte Tropfen in Fassstärke (!) allemal; welcher Rum reift schon 29 Jahre lang im tropischen Klima der Karibik?! Der Appleton Hearts Collection 1993 zeigt sich kraftvoll und seidig zugleich, begeistert mit Aromen von Muskatnuss und Zitrusfrüchten, von Zimt und Minze sowie fein abgestimmte Nuancen von Karamell, Vanille und Holz.