Ardmore

Die schottische Destillerie Ardmore wurde im Jahre 1898 von Adam Teacher gegründet und liegt bei Kennethmont, Aberdeenshire, in der Whisky-Region Speyside. Die Grenze zu den östlichen Highlands ist jedoch nicht weit, weshalb die Malts gelegentlich auch zu jener Region gerechnet werden. Schließlich bedeutet der gälische Name Ardmore so viel wie -große Anhöhe- und vielleicht legt dies den Schluss auf die Highland besonders nahe. Die Lage an der Eisenbahnlinie zwischen Aberdeen und Inverness war jedenfalls strategisch immer schon günstig. Ardmore befindet sich am höchsten Punkt dieser Bahnstrecke auf einer Höhe von rund 180 Metern. Das für die Herstellung verwendete Wasser stammt aus Quellen in den etwa 460 Meter hohen Knockandy Hills. Historisch bedeutsam ist das Gebäudeensemble der Brennerei, das als Denkmal der Kategorie B geführt wird. Eine Besonderheit ist die angegliederte Küferei, sodass das traditionelle Handwerk weiterhin vor Ort ausgeübt werden kann.

Bis vor Kurzem war die Brennerei in erster Linie für ihren Beitrag zum beliebten Blend Teacher's Highland Cream bekannt. Abfüllungen als Single Malt existierten ausschließlich von unabhängigen Abfüllern. Lediglich zum 100-jährigen Jubiläum erschien eine limitierte Eigentümerabfüllung, die 1999 unter dem Namen Centenary abgefüllt wurde und ausschließlich Mitarbeitern von Allied Domecq vorbehalten war. Nach mehrmaligen Eigentümerwechseln ist die Destillerie mittlerweile im Besitz von Beam Suntory. Mit je vier Wash und Spirit Stills kann Ardmore rund 4,2 Millionen Liter Whisky im Jahr herstellen. Ardmore setzt noch heute auf traditionelle Herstellungsmethoden und trocknet die gemalzte Gerste auch wieder über Torffeuer, wodurch The Ardmore seinen typischen rauchigen Charakter erhält. Die Stills wurden im Jahr 2001 zum letzten Mal mit Kohle befeuert, bis schließlich auf Dampf umgestellt wurde. Das Markenzeichen von The Ardmore ist ein goldener Adler, der seine Schwingen majestätisch ausgebreitet hat und die Brennerei damit symbolisch aus der Luft schützt.

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