Armagnac 47er 40% 0.70

Das Traditionshaus Baron de Cygnac in der französischen Gemeinde Nogaro in der Gascogne gehört zu den bekanntesten Erzeugern von Jahrgangs-Armagnac. Für diesen Armagnac aus dem Jahr 1947 wurden ausschließlich Trauben aus diesem Jahrgang verwendet. Das ist an sich schon eine Besonderheit, die durch das hohe Alter noch zusätzlich unterstrichen wird. Der Armagnac trägt die Appellation d'Origine Contrôlée Armagnac und wurde direkt beim Erzeuger abgefüllt. Bevor dies jedoch erfolgen konnte, wurde das Destillat, das gemäß der kontinuierlichen Methode in kupfernen Brennkesseln in einem einzigen Brenndurchgang gewonnen wurde, für einen längeren Zeitraum in Eichenholzfässern gelagert. Diese massiven Behältnisse besitzen ein Volumen von 420 Litern und bestehen aus Steineiche, die vor allem im Mittelmeerraum gedeiht und für ihr hartes Holz sehr geschätzt wird.

Dem Austausch mit dem Holz hat der Armagnac seine tiefdunkle Bernsteinfärbung mit einer Tendenz ins Kastanienbraune zu verdanken. Auch einen Luftaustausch ermöglichen diese Fässer, sodass das gelagerte Destillat darin optimal heranreifen kann. Da Armagnac bereits mit einem vergleichsweise geringen Alkoholvolumen in die Fässer kommt und dort durch Verdunstung Alkohol verliert, muss er üblicherweise nicht oder lediglich mit wenig Wasser auf Trinkstärke gebracht werden. Entsprechend intensiv zeigt er sich im Bouquet, das von den typischen Backpflaumenaromen und getrockneten Früchten geprägt ist. Auch eine süßliche Karamellnote und eine Spur Vanille sind hier auszumachen, die von feinherben Eichenholzaromen komplementiert werden. Geschmacklich setzt sich dieser erste sensorische Eindruck sehr stimmig fort.

Zu einem runden Jubiläum ist ein Jahrgangs-Armagnac immer eine ausgefallene Geschenkidee. Die Herzen von Liebhabern französischer Weinbrände werden höher schlagen. Zurzeit kommt der Jahrgangs-Armagnac in einer Holzkiste daher.