Aultmore
Aultmore -of the Foggie Moss- ist eine in der Speyside gelegene Destillerie, die Alexander Edward im Jahre 1895 in der Nähe der Stadt Keith erbaut hat. Die Familie Edward war zu diesem Zeitpunkt bereits eine feste Größe im Whiskygeschäft und zu Aultmore sollte später noch die Brennerei Oban hinzukommen, bevor diese Brennereien schließlich alle zur Distilllers Company Ltd. stießen. Allerdings war dies nicht die letzte Station und heute gehört Aultmore zum Bacardi-Konzern.
Aultmore bedeutet aus dem Gälischen übersetzt so viel wie -großer Bach- und das leicht torfige Wasser der Destillerie stammt entsprechend aus dem großen Bach Auchinderran Burn. Die spezielle Aromatik trägt auf subtile Weise zum Geschmacksprofil von Aultmore bei. Die Destillation erfolgt in je zwei Wash und Spirit Stills, die jeweils über Dampf erhitzt werden. Pro Jahr werden bei Aultmore auf diese Weise ca. 2,9 Millionen Liter Whisky hergestellt. Die überwiegende Mehrheit der Produktion findet Eingang in die beliebten Blends von Dewar’s, schließlich gehörte Aultmore ab 1923 zunächst zu J. Dewar & Sons. Abfüllungen als Single Malt wie in der Flora- und Fauna-Edition oder der in der Reihe Rare Malt waren immer schon sehr selten und entsprechen gefragt bei Sammlern. Daran hat sich auch mit den Neuerscheinungen nicht viel geändert. Aultmore scheint sich ein Spiel daraus zu machen, immer wieder im Nebel zu verschwinden, der die Brennerei im Foggie Moss häufig umgibt. Für Besucher ist die Brennerei ohnehin nicht zugänglich. Deshalb ist der Ruf dieses Spitzenwhiskys wesentlich weiter verbreitet als seine seltenen Abfüllungen. Die Charakteristik der Whiskys kann als durchaus fruchtbetont beschrieben werden. Damit repräsentieren sie den typischen Speyside-Whisky.
Aultmore bedeutet aus dem Gälischen übersetzt so viel wie -großer Bach- und das leicht torfige Wasser der Destillerie stammt entsprechend aus dem großen Bach Auchinderran Burn. Die spezielle Aromatik trägt auf subtile Weise zum Geschmacksprofil von Aultmore bei. Die Destillation erfolgt in je zwei Wash und Spirit Stills, die jeweils über Dampf erhitzt werden. Pro Jahr werden bei Aultmore auf diese Weise ca. 2,9 Millionen Liter Whisky hergestellt. Die überwiegende Mehrheit der Produktion findet Eingang in die beliebten Blends von Dewar’s, schließlich gehörte Aultmore ab 1923 zunächst zu J. Dewar & Sons. Abfüllungen als Single Malt wie in der Flora- und Fauna-Edition oder der in der Reihe Rare Malt waren immer schon sehr selten und entsprechen gefragt bei Sammlern. Daran hat sich auch mit den Neuerscheinungen nicht viel geändert. Aultmore scheint sich ein Spiel daraus zu machen, immer wieder im Nebel zu verschwinden, der die Brennerei im Foggie Moss häufig umgibt. Für Besucher ist die Brennerei ohnehin nicht zugänglich. Deshalb ist der Ruf dieses Spitzenwhiskys wesentlich weiter verbreitet als seine seltenen Abfüllungen. Die Charakteristik der Whiskys kann als durchaus fruchtbetont beschrieben werden. Damit repräsentieren sie den typischen Speyside-Whisky.