Bacardi Reserva Ocho Rye 45% 0.70

Warum nicht die Geschmäcker zweier Welten zusammenführen? Das dachten sich vielleicht auch die Macher bei Barcadi, als sie an der Kreation für den zweiten Release der Cask Finish Serie tüftelten. 2022 erblickte der Bacardi Reserva Ocho Rye Cask Finish das Licht der Welt und folgte somit auf den Ocho mit Finish im Sherry-Fass.

Auf den deutschen Markt kam die limitierte Edition erst Ende 2023; wobei sie zukünftig vorerst regelmäßig im Sortiment der Serie erscheinen wird. Besser noch: Bis 2025 kommen noch weitere Editionen hinzu. Der Bacardi Reserva Ocho Rye Cask Finish ist dem Debutanten der Cask Finish Serie in den Anfängen gar nicht so unähnlich. Wie bei Sherry-Cask-Finish dient auch für die zweite Auskopplung der Bacardi Reserva Ocho als Basis. Hierbei handelt es sich um einen Blend aus Rums unterschiedlichen Alters, wobei die jüngsten Bestandteile offensichtlich acht Jahre alt sind. Aber auch bis zu zwölf Jahre gelagerte Destillate finden sich im Bacardi Reserva Ocho. Gereift ist der Melasse-Rum, der im Übrigen noch immer mit der eigens für Bacardi gezüchteten Hefe fermentiert wird, in Fässern aus amerikanischer Eiche. Da passt das Rye-Fass sogar ziemlich gut zum Charakter. Die Fässer, einst befüllt mit Roggen-Whiskey, bezieht Bacardi für den Bacardi Reserva Ocho Rye Cask Finish aus Kentucky. Zumal Bacardi Eigentümer von Angels Envy ist, einer erfolgreichen Bourbon-Marke mit Destillerie in Louisville/ Kentucky, die einige ihrer Whiskeys in ehemaligen Rum-Fässern reifen lassen. Zwei Monate lang verbrachte der Rum im Ex-Rye-Fass, bevor er in die robusten und hochwertigen Flaschen abgefüllt wurde.

Im Gegensatz zum originalen Bacardi Reserva Ocho wurde beim Bacardi Reserva Ocho Rye Cask Finish das Alkoholvolumen bei 45 Prozent eingestellt, was dem Aroma des Rums mit Finish im Whiskey-Fass gerecht wird. Beim Nosing erwarten die Genießer standesgemäß Vanille und Karamell, vereint mit dezentem Rauch und etwas Holz. Die Würze vom Roggen zeigt sich langsam und setzt sich am Gaumen fort; so auch die Aromen aus dem Nosing. Etwas Lebkuchen und Ahornsirup im Zusammenspiel mit gebackener Banane und Trockenfrüchten runden das Profil des Bacardi Reserva Ocho Rye Cask Finish ab.