Balvenie 16 Years French Oak 47,6% 0.70

The Balvenie French Oak ist ein  über 16 Jahre gereifter Single Malt aus der Hand von David C. Stewart MBE, einem der Pioniere des Cask Finishing. Nach der Destillation reift der Whisky zunächst in klassischen Whisky Barrels aus amerikanischer Weißeiche heran. In dieser Zeit entwickelt sich eine Aromatik von Vanille und Honig, die dem Whisky ein gut strukturiertes Grundgerüst verleiht.

Im Anschluss erfolgt dann die Veredlung in ehemaligen Pineau des Charentes Fässern. Pineau des Charentes ist ein französischer Likörwein, bei dem Traubensaft mit Cognacdestillat angereichert wird und anschließend in Fässern aus französischer Eiche heranreift. Wärend dieser Zeit dringt der Pineau des Charentes tief in die Poren des Holzes ein, was letztendlich dann dem Balvenie Whisky zu Gute kommt. Dieser tritt nämlich in Interaktion mit dem Holz und zieht die fruchtigen und süßen Noten des Pineau aus ihm heraus.

Das Ergebnis ist ein ausgefallener Single Malt mit einem fruchtigen Charakter. Im Glas schimmert der Balvenie French Oak in einer goldenen Farbe mit an Bernstein erinnernden Reflexen. Das Bouquet ist fruchtig und floral. Noten heller Blüten werden ergänzt von feinen Zitrusnoten. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck wunderbar fort. Eine feine Süße und eine leichte Ingwerwürze gesellen sich ebenfalls hinzu. Das Finale ist anhaltend und vollmundig.

The Balvenie 16 Years French Oak ist ein idealer Whisky für all diejenigen, die einen Single Malt suchen, der die üblichen Finishing-Pfade verlässt.