Baron Otard

Die Geschichte des Hauses Otard beginnt bereits im 9. Jahrhundert mit einem Stammesführer namens Ottar in Norwegen. Seine Nachkommen lebten vom 11. bis zum 17. Jahrhundert in Schottland, wo sie bis in den Stand von Baronen aufstiegen. Mit der Flucht von James II. ins französische Exil gelangte im Jahr 1688 auch die Familie Ottar in Folge der Glorious Revolution nach Frankreich, wo sie sich letztendlich niederließ und später wiederum auch dort in den Rang von Baronen aufstieg. Die Familie übertrug schon früh die Erfahrungen aus der schottischen Tradition des Whiskybrennens auf die Destillation von Eaux-de-vie aus Trauben. Die Destillation des fermentierten Maische findet auf ihrem Depot in kupfernen Brennblasen statt, die direkt über einem offenen Feuer erhitzt werden.

Das Traditionshaus Baron Otard gehört heute zu den ältesten Cognac-Häusern. Im Jahr 1795 gründete Jean-Baptiste Antoine Otard eine Handelsfirma für Cognac. Als Grundlage konnte er auf Cognacs aus dem Familienschatz zurückgreifen, die bis ins Jahr 1760 zurückreichten. Ein Jahr später erwarb er das noch heute zum Unternehmen gehörende Chateau de Cognac. Dieses berühmte Anwesen von historischer Bedeutung gelangte über eine glücklich gewonnene Auktion in seinen Besitz, weil seine vorherigen königlichen Besitzer während der Französischen Revolution enteignet worden sind. Ganz so reibungslos ging die Vorgeschichte allerdings nicht vonstatten, denn als Adeliger wurde Baron Otard zunächst selbst zum Tode verurteilt und konnte lediglich durch einen Sturm der Bürger aus dem Gefängnis befreit und so vor dem sicheren Tod bewahrt werden. Von dort aus suchte er zunächst Zuflucht in England, um kurze Zeit später zurückzukehren. Baron Otard erwies sich in Folge nicht nur als erfolgreicher Cognacerzeuger, sondern wurde sogar zum Bürgermeister von Cognac gewählt.

Durch die dicken Mauern des Chateaus und die Nähe zum Fluss Charente entstehen ganz besondere Reifungsbedingungen, welche die hohe Qualität des Cognacs aus dem Hause Otard wesentlich mitbestimmen. Die Barriques lagern in den Kellern des Schlosses und seinen Nebengebäuden in mehreren Reihen übereinander bei einer gleichbleibenden Temperatur von etwa 15 °C und einer vergleichsweise hohen Luftfeuchtigkeit von 90 Prozent, wodurch weniger Verdunstung entsteht. Das Geheimnis hinter dem besonderen Geschmack der Cognacs von Baron Otard ist das Blending verschiedener Jahrgänge, um die ausgewogene Aromatik zu erreichen. Bis zum Jahr 1991 war Baron Otard in Familienbesitz, bis die Marke schließlich durch den italienischen Konzern Martini & Rossi übernommen wurde.

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