Bati 2 Years White Rum 37,5% 0.70

Rum aus Südamerika ist in aller Welt bekannt, Rum von den Fidschi-Inseln eher weniger. Mit dem Bati White Rum beweist die Rum Co. of Fiji, dass sich ihr Pazifik-Rum mit der internationalen Konkurrenz messen kann. Die Brennerei befindet sich auf der Insel Viti Levu, in der Stadt Lautoka. Seit den 1980er Jahren stellt sie Spirituosen her. Die Verbundenheit der Rum Co. of Fiji zu ihrer Heimat fällt bereits beim ersten Blick auf das Etikett auf, denn übersetzt bedeutet Bati Stammeskrieger. Die Bati unterstützten die Stammesführer der Eingeborenen, die Ratu, und dienten als Friedenswächter. Auch lokale Zutaten sind der Brennerei wichtig. Hergestellt wird der Bati White Rum aus lokalem Zuckerrohr, das händisch geerntet wird. Die fruchtbare Vulkanerde der Region begünstigt dessen Wachstum und Qualität. Selbst das für die Herstellung notwendige Wasser bezieht die Brennerei aus den Quellen der Insel.
Für die Herstellung des Bati White Rums setzt die Rum Co. of Fiji zu 100 Prozent auf das Column-Still-Verfahren. Anschließend reift der Rum für zwei Jahren in Fässern aus Eiche. Seine Reinheit erhält er durch ein besonderes Filterverfahren mit Kohle, die die Brennerei aus Kokosnussschalen gewinnt. Das Resultat dieser aufwendigen Produktionskette ist ein Rum mit einem spritzigen Zitronenaroma. Im Geschmack besticht er außerdem durch Nuancen von weicher Vanille und Eiche, beide bedingt durch den Reifeprozess. Nicht nur für den puren Genuss eignet sich der Bati White Rum. Er ist ebenfalls die ideale Basis für Cocktails und Longdrinks.