Bellevoye Bleu 40% 0.70

Französische Spirituosen und Schaumweine sind weltweit ein Garant für erstklassige Qualität. Doch auch abseits der renommierten landesspezifischen Kategorien wie Champagner, Cognac und Calvados beweisen Alexandre Sirech und Jean Moueix, dass Frankreich auch in Sachen Whisky ganz oben mitspielen kann. Mit ihrem Bellevoye Whisky verfolgen sie dabei ihre ganz eigene Idee eines idealen Blends.

Der Bellevoye Bleu ist seit Markenlaunch fester Teil des Kernsortiments und zusammen mit drei weiteren Abfüllungen seit 2020 auch auf dem deutschen Markt erhältlich. Insgesamt umfasst die Range des preisgekrönten französischen Whiskys mittlerweile sieben Whiskys; allesamt mit unterschiedlichen Fass-Finishes.

Bevor die fast fertigen Drams in den Hallen von Bellevoye in der Charente ankommen, bedarf es einiger Logistik. Denn alle Abfüllungen der Bellevoye Range basieren auf dem gleichen Grundrezept, welches sich aus drei verschiedenen Whiskys zusammensetzt. Aus wessen Urheberschaft die Whiskys stammen, das behalten die Verantwortliche bei Les Bienheureux, dem Unternehmen hinter dem Bellevoye Whisky, für sich. Die geografische Prominenz hingegen ist kein Geheimnis.

So steht eine Brennerei aus der Region Lille im Norden Frankreichs für einen Teil des Blends. Ebenfalls beteiligt sind eine Destillerie aus dem Elsass sowie eine Anlage in der Charente. Die einzelnen Whiskys reiften alle drei in ihren Heimatbrennereien, wobei die Fassreifung für den Bellevoye Bleu zwischen drei und fünf Jahren betrug. Anschließend geht es zu Bellevoye, wo das Blending und das individuelle Finish anstehen. Im Falle des Bellevoye Bleu wird der fertige Blend in Fässer aus besonders feinporiger Eiche gefüllt. Diese sogenannten Grain Fin-Fässer erhielten vor der Befüllung noch ein besonderes Toasting. Neun bis zwölf Monate verbleibt der Whisky hier, bevor es in die eleganten, kantigen Flaschen geht.

Der Bellevoye Bleu zeigt sich beim Nosing mit Honig, Getreide und süßen Gewürzen von seiner sanften Seite. Helle Früchte und Apfel bestimmen zusammen mit Lebkuchen das Aroma, bevor sich subtile Holznoten und eine feine Rauchnote ausbreiten. Im Finish wiederum besticht der Bellevoye Bleu durch eine Frische, die sich lange hält.