Bioweingut Lorenz
Das Weingut Lorenz ist ein Bio-Weingut aus Rheinhessen, das von der Familie Lorenz geführt wird. Bereits seit 250 Jahren wird die Erfahrung im Anbau von hochwertigen Trauben sowie in der Herstellung feinster Weine von Generation zu Generation weitergegeben. Und auch heute noch spielt die Zusammenarbeit innerhalb der Familie eine entscheidende Rolle im Produktionsprozess. Seit 2006 wird das Unternehmen nun von Wendelin Lorenz gemeinsam mit seinem Sohn Johannes geführt. Auf rund 60% der Fläche werden rote Rebsorten angebaut.
Was das Weingut vor allem auszeichnet, sind umweltschonende Herstellungsverfahren. So wird beispielsweise vollständig auf chemische Mittel zum Düngen oder für den Pflanzenschutz verzichtet und das Unkraut wird nicht maschinell, sondern mit der Hacke gejätet.
Eine weitere Besonderheit ist außerdem, dass im Winter kein Rebschnitt vorgenommen wird, wodurch die Reben frei wachsen können und besonders kleine und aromatische Trauben ausbilden.
In den Kellern vergären die Trauben anschließend in der eigenen Weinbergshefe, wodurch Weine mit einer komplexen Aromatik entstehen. Rund 95% der Weine werden trocken, die restlichen 5% dagegen edelsüß ausgebaut.
Was das Weingut vor allem auszeichnet, sind umweltschonende Herstellungsverfahren. So wird beispielsweise vollständig auf chemische Mittel zum Düngen oder für den Pflanzenschutz verzichtet und das Unkraut wird nicht maschinell, sondern mit der Hacke gejätet.
Eine weitere Besonderheit ist außerdem, dass im Winter kein Rebschnitt vorgenommen wird, wodurch die Reben frei wachsen können und besonders kleine und aromatische Trauben ausbilden.
In den Kellern vergären die Trauben anschließend in der eigenen Weinbergshefe, wodurch Weine mit einer komplexen Aromatik entstehen. Rund 95% der Weine werden trocken, die restlichen 5% dagegen edelsüß ausgebaut.