Blank No. 52 Botanical Aquavit 40% 0.70

No.52 ist eine neue Kreation von Aquavit der norwegische Marke Lysholm, die extra für den Barbereich und als Zutat für verschiedenste Cocktails entwickelt wurde. Das Unternehmen folgt somit dem aktuellen Trend, in welchem Cocktails wieder in den Fokus der Aufmerksamkeit rücken. No.52 bietet eine schöne Alternative, Cocktail-Rezepte mit einem würzigen, skandinavischen Einfluss aufzupeppen.
Der Aquavit ist eng verwandt mit dem Gin, so ähneln sich die beiden Spirituosen in ihrer Herstellung sehr. Der entscheidende Unterschied liegt jedoch in der Zusammenstellung der Zutaten beziehungsweise der Hauptkomponenten. Bei Gin gibt Wacholder den Ton an. Der Aquavit hingegen bezieht seine Hauptgeschmacksnote aus Kümmel oder Fenchel.
Die Rezeptur des No.52 ist dem Gründer der Marke Lysholm Jørgen B. Lysholms gewidmet. Nach einer langen Reihe an Ideen während der Entwicklungsphase entschied man sich für die Idee Nr.52, nach der dieser Aquavit von Lysholm auch benannt wurde. Insgesamt elf verschiedene Botanicals finden ihren Weg in die Rezeptur. Neben Kümmel und Sternanis, Koriander und Orange liegt das besondere Augenmerk auf der Ingwerwurzel. Diese exotische Zutat ist sehr ungewöhnlich für die Herstellung von Aquavit. Sie verleiht dem No.52 von Lysholm aber das besondere Maß an Würzigkeit und Raffinesse, durch welche sich dieser Aquavit von Herkömmlichen unterscheidet.
Lysholm No.52 ist eine klare Spirituose und kommt in einer transparenten Flasche mit bodenständigem Design, welches an alten Medizinerflaschen angelehnt ist. Das Bouquet beweist intensive Noten von Kümmel und Koriander begleitet von der Frische von Zitrusaromen und einem Hauch Pfefferminze. Der Geschmack ist geprägt von schwarzem Pfeffer, Kümmel und der scharfen Frische von Ingwer. Auch die Einflüsse von Zitrone werden im Mundraum fortgeführt. Das Finish bildet einen runden Abschluss, in dem die zuvor wahrgenommenen Aromen langsam abklingen und sich eine zarte Sternanisnote hinzugesellt.
Lysholm No.51 ist in erster Linie als Zutat für Cocktails entwickelt worden. Dieser Verwendung würden wir den Vorzug geben, da vor allem in Kombination mit anderen Zutaten der Lysholm No.52 seine Qualitäten zur Geltung kommen.