Glühgin - das beliebte Wintergetränk

Glühgin, denn Glühwein war gestern! Mit seiner Renaissance im letzten Jahrzehnt hat sich Gin nicht nur im Sturm als hervorragender Longdrink an die Spitzen der Getränkekarten gesetzt, sondern erobert jetzt auch die Welt der Heißgetränke. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt, denn diese heißen Cocktails lassen sich mit dem klassischen London Dry Gin ebenso gut umsetzen wie mit einem Pink Gin oder einem Gin auf Basis außergewöhnlich blumiger und würziger Botanicals.

Dazu bedient sich Hot Gin aber nicht nur seiner Basis-Spirituose, sondern macht es seinem großen Vorbild, dem Glühwein, gleich und verlangt nach diversen weihnachtlichen Gewürzen, die der durchsichtigen Spirituose den besonderen Kick geben. Zimtstangen, Anis, Nelken und Wacholderbeeren sollten auf jeden Fall im Gewürzregal vorhanden sein, möchte sich der gewillte Hobbykoch als Glühgin-Hersteller probieren. Als Filler dienen dem Glühgin Säfte, Weine, Sirupe und sogar Ingwerbier. Ein geschmackliches Abenteuer, welches du keinesfalls verpassen solltest!

Was ist Glühgin?
Wie wird Glühgin gemacht?
Welcher Gin ist geeignet?
Rezepte
- Glühgin auf Apfelbasis
- Die fruchtige Variante
- Der Weinhaltige
- Glühgin à la Williams Christ

Was ist Glühgin?

Bei dem Hype um das weihnachtliche Trendgetränk ist es fast schon unmöglich, Glühgin nicht zu kennen. Diejenigen, die jedoch tatsächlich noch nichts von dem neu konzipierten Getränk gehört haben, wollen wir hier kurz aufklären. Mit „kurz“ meinen wir auch kurz, denn so viel zu erklären gibt es da gar nicht. Anstatt Wein wird für den beliebten Weihnachtsmarkt-Klassiker einfach Gin verwendet. Damit diese ungewöhnliche Kreation auch schmeckt, kommt es auf die richtige Kombination der Gewürze an. Und das führt uns auch schon zum nächsten Kapitel…

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Wie wird Glühgin gemacht?

Für einen richtig leckeren Glühgin braucht man leider etwas Geduld. Dieses Getränk gibt es nach aktuellem Stand noch nicht im Supermarkt zu kaufen. Glühgin muss man also selbst machen oder hoffen, dass es ihn auf dem Weihnachtsmarkt gibt. Da dürften vor allem Hobbyköche Spaß dran finden, denn wie beim Glühwein gehören einige Gewürze, Früchte und andere Zutaten in den Topf. Diese müssen zunächst einmal zurechtgeschnitten werden. Sind die Zutaten vereint, geht es noch nicht sofort ans Trinken. Klar, der Glühgin muss ja auch erstmal warm gemacht werden. Nicht nur das: Die Gewürze brauchen außerdem Zeit, um ihre Geschmäcker abzugeben. Daher heißt es erstmal ziehen lassen. Achte dabei aber darauf, dass das Getränk nicht kocht, sondern nur erhitzt wird, da sonst der Alkohol verkocht. Die Koch- beziehungsweise „Einwirkzeit“ ist bei jedem Rezept unterschiedlich. Generell sollte das Getränk jedoch nach 20 Minuten auf dem Herd alle Aromen eingefangen haben.

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Welcher Gin ist geeignet?

Da Geschmäcker ja bekanntlich verschieden sind, gibt es auch unterschiedliche Meinungen, welchen Gin man für einen Glühgin verwenden sollte. Während experimentierfreudige Gaumen wohl eher zu aromatisiertem Gin, wie zum Beispiel dem Bosford Rosé Gin tendieren (Hierzu übrigens ein spannender Beitrag: Pink Gin – die Trendspirituose), greifen echte Gin-Fans meist zu einem klassischen Gin mit starken Wacholdernoten. Wer es ganz süß mag, kann auch Gin-Likör verwenden, wie zum Beispiel den Gordon’s Sloe Gin.

Für unsere Rezepte schlagen wir Dir verschiedene Gins vor: von klassisch, würzig, stark, bis blumig, frisch und süß. In unserem umfangreichen Gin-Sortiment findest du sicherlich den passenden Gin, der die weihnachtlichen Gewürze ganz nach Deinem Geschmack unterstreicht.

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Rezepte

Glühgin auf Apfelsaftbasis

Auf dem Weihnachtsmarkt Getränke zu trinken, die warmen Apfelsaft beinhalten, ist nichts Neues. Oft stellt dieser die Basis für Kinderpunsch dar. Gemixt mit Gin ergibt das aber noch mal ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Für dieses Glühgin-Rezept bietet sich ein Gin mit starker Wacholdernote an. Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist das Ingwerbier. Wir verraten Dir wie du diesen leckeren Glühgin herstellen kannst.

Zutaten:

150 ml Fifty Pounds Gin (Gin)
300 ml Mücke Ingwer Pale (Ingwerbier)
500 ml naturtrüber Apfelsaft
5 Stangen Zimt
5 Sternanis
5 Nelken
2 Bio-Orangen
1 Prise Piment
Zucker

Zubereitung:

In der Zubereitung unterscheidet sich der Glühgin nicht viel vom Glühwein. Gib zunächst das Bier, den Gin und den Apfelsaft in einen Topf und erhitze diesen auf leichter Stufe. Wasche dann die Orangen heiß ab, bevor du die Zesten abziehst und diese gemeinsam mit den Gewürzen in den Topf gibst. Das Ganze lässt du etwa zehn Minuten unter stetigem Umrühren ziehen und seihst es dann in hitzebeständige Gläser oder Tassen ab. Anschließend kannst du die zweite Orange in Scheiben schneiden und sie zum Dekorieren des Glühgins verwenden.

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Die fruchtige Variante

Bei diesem Glühgin wirds fruchtiger. Deshalb bietet sich hier auch ein Gin mit exotischen Aromen, wie der Magellan Blue Gin an. Die Wacholderbeeren unterstreichen die Gin-Aromatik. Anstelle des Ingwerbiers kommt in dieses Rezept ein großes und frisches Stück Ingwer.

Zutaten:

100 ml Magellan Blue Gin (Gin)
50 ml Bols Grenadine
500 ml Pfirsichsaft
ein großes Stück Ingwer
5 Zimtstangen
5 ganze Gewürznelken
4 Sternanis
10 Wacholderbeeren
8 Pimentkörner
4 EL Honig
2 Bio-Orangen

Zubereitung:

Auch hier kommen zunächst alle Zutaten in einen Topf. Das Ingwerstück solltest du vorher zerkleinern und die Zesten von einer der Orangen abziehen. Die andere Orange schneidest du in Scheiben. Anschließend lässt du den Glühgin für etwa 25 Minuten auf kleiner Flamme ziehen, sodass sich die Aromen entfalten können. Dann ist der Glühgin auch schon trinkfertig. Dieses Rezept reicht für 6-8 Tassen. Wenn du nur eine Tasse trinken möchtest, passt du das Rezept einfach entsprechend an (der Gin kann dann auch mit einem Shot-Glas dosiert werden).

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Der Weinhaltige

Dieser Glühgin enthält neben Gin auch noch Wein, er hat es also ganz schön in sich, was seine Prozente betrifft. Daher bietet sich hierfür auch ein Gin mit einer dezenten Süße an, denn der Wein und die Zutaten geben schon genug Würze ab.

Zutaten:

100 ml Hayman’s Old Tom Gin (Gin)
200 ml Schales Spätburgunder Rotwein
500 ml Apfelsaft
Ein großes Stück Ingwer
12 Gewürznelken
4 Zimtstangen
Schale einer Orange
Zucker (nach Belieben)

Zubereitung:

Auch hier gilt wieder: Das Ingwerstück klein schneiden, die Orangenzesten abziehen und dann die Zutaten in einen Topf geben, erhitzen und ziehen lassen. Wer es süß mag kann nach Belieben noch Zucker hinzu geben. Hier ist jedoch Vorsicht geboten, denn zu viel Zucker würde die Aromen der Gewürze übertönen. Schmeck den Glühgin also zwischendurch lieber noch mal ab. Anschließend seihst du das Getränk in Tassen oder Gläser ab und dekorierst es nach Belieben.

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Glühgin à la Williams Christ

Zu dem Glühgin à la Williams Christ passt natürlich ein Gin mit fruchtbetonter Aromatik, wie der The Original Gin. In diesem Glühgin ist geballte Birnenpower drin, denn der Van Nahmen Saft aus der Williams Christ Birne wird von dem Monin Sirup noch mal gekonnt aufgepeppt. Zusammen mit den weihnachtlichen Gewürzen ergibt das einen echten Gaumenschmaus.

Zutaten:

250 ml The Original Gin (Gin)
700 ml Van Nahmen Williams Christ Birne (Birnensaft)
20 ml Monin Birne Sirup
ein Stückchen Ingwer
3 Stangen Zimt
8 Gewürznelken
8 Pimentkörner
2 Sternanisfrüchte

Zubereitung:

Wie du einen Glühgin zubereitest, solltest du ja mittlerweile wissen. Alle Zutaten in den Topf geben, das Getränk leicht erhitzen, etwas ziehen lassen und abseihen. Als i-Tüpfelchen kannst du eine Scheibe Birne an den Rand stecken. So lässt sich der kalte Winter doch direkt viel besser genießen.

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Glühgin überzeugt dich und du willst mehr heiße Getränketipps für den Winter? Dann wirf doch auch mal einen Blick auf unsere anderen Winter Cocktails oder lass dich von unseren Sommerdrinks im winterlichen Gewand verzaubern: Hot Aperol und andere heiße Aperitifs warten auf dich! Liebhaber der weihnachtlichen Klassiker kommen bei unseren Getränken vom Weihnachtsmarkt voll auf ihre Kosten und dürfen auch gerne nach dem besten Wein für Glühwein stöbern.

Hilfe bei der Zubereitung deiner Lieblingsrezepte und neuer Cocktails findest du rund um die Uhr in unserer Schüttelschule auf Youtube. Die Zutaten für die Rezepte kannst du jederzeit in unserem Onlineshop bestellen oder in der Essener Innenstadt in unserem Ladengeschäft erwerben. Unsere Kollegen beraten dich gerne!

CHEERS!

Dein Banneke-Team