Starke Cocktails – Acht hochprozentige Rezeptideen

Volle Kraft voraus: Heute geht es einmal um Drinks mit echter Durchschlagskraft und ganzer Power: Starke Cocktails mit hohem Alkoholvolumen! Trotz des hohen Alkoholgehaltes schmecken die Drinks natürlich ausgesprochen gut und nicht überladen. Selbstverständlich ist es auch immer eine Frage des Geschmacks, aber das gilt für Cocktails mit weniger Umdrehungen genauso.

Trotzdem gilt natürlich: Vorsicht ist die Mutter der Porzellankiste – genießen Sie also mit Ruhe und Verstand. Es geht schließlich nicht darum, die Drinks schnell in sich reinzuschütten, sondern darum, die einzelnen Kompositionen und ihre einfallsreichen Zusammenstellungen zu würdigen.

Hier folgen also unsere acht Rezeptideen mit Wucht. Alle nötigen Zutaten finden Sie selbstverständlich in unserem Banneke Online Shop.

• Long Island Iced Tea
• Zombie
• Mai Tai
• TGV
• London Fog
• Fog Cutter
• Planters Punch
• Spirit of Panama

Darüber hinaus:

• Zwei Tipps zuletzt
• Starke Cocktails und starker Geschmack

Long Island Iced Tea

Nicht umsonst fangen wir mit diesem Cocktail an: Ein Paradebeispiel für starke Cocktails: Diesen Drink hat sicherlich jeder von uns schon einmal in einer überregional verbreiteten und gut bekannten, deutschen Systemgastronomie zu sich genommen. Und vielleicht auch schnell seine Grenzen entdeckt. In dem Video aus unserer Schüttelschule von YouTube zeigen wir Ihnen, wie Sie den so weit verbreiteten (und leider oftmals eher lieblos zubereiteten) Cocktail selber köstlich mixen können. Trotz einer Menge Zutaten ist das Rezept eigentlich relativ simpel und fix zubereitet.

Zutaten:

• 2 cl Triple Sec (z. B. Cointreau)
• 2 cl weißen Rum (z. B. Plantation Rum 3 Stars)
• 2 cl Blanco Tequila (z. B. Corralejo Blanco Tequila)
• 2 cl Gin (z. B. Greenall’s Dry Gin)
• 2 cl Wodka (z. B. Koskenkorva Wodka 013)
• 2 cl Zitronensaft
• Cola zum Auffüllen

Zubereitung: Alle Zutaten, außer der Cola, werden in einen Shaker gegeben und auf vielen Eiswürfeln geshaked. Bevor der Drink jedoch abgeseiht wird, wird das Gästeglas vorbereitet. So kann man den perfekten Schichteffekt erzielen. Hierfür werden Eiswürfel in ein Glas gefüllt und mit Cola übergossen (ca. 12 cl). Nun vorsichtig den Inhalt des Shakers doppelt abseihen. Cheers!

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Zombie

Ein super leckerer Drink, der wahrscheinlich genauso viele verschiedene Rezepturen kennt, wie es Bars auf der Welt gibt. Er reiht sich ein in die Riege der kräftigen Tiki-Drinks und vereint als Basis in sich verschiedene Rumsorten. Unter dem Gesichtspunkt starke Cocktails ein nicht wegzudenkender Cocktail, der neben viel Alkohol aber auch eine sehr leckere fruchtige Note mitbringt.

Zutaten:

• 2 cl weißer Rum, ohne lange Fasslagerung (z.B. Plantation 3 Stars)
• 2 cl brauner Rum, gelagert und kräftig, idealerweise jamaikanisch (z. B. Myers’s Rum Original Dark)
• 1 cl Overproof Rum (z. B. Plantation OFTD Overproof)
• 1 cl Apricot Brandy (z. B. Monin Liqueur d‘ Apricot Brandy)
• 1,5 cl Kirschlikör (z. B. Heering Cherry Liqueur)
• 4 cl Ananassaft
• 3 cl Orangensaft
• 2 – 3 cl Limettensaft

Zubereitung: Alle oben aufgeführten Zutaten in einem Shaker mit vielen Eiswürfeln shaken. Dann nur noch stilecht in einen Tiki-Becher abseihen und fertig! In unserem Video sehen Sie noch einen absoluten Hingucker für die Garnierung!

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Mai Tai

Wenn es um starke Cocktails geht, darf dieser nicht fehlen! Dadurch, dass hier – ähnlich wie beim Zombie – ein Overproof Rum Verwendung findet, hat der Drink im Ergebnis einen deutlich hohen Alkoholgehalt. Die durchaus kräftige Basis des Tiki Drinks wird jedoch abermals mühelos mit fruchtigen Noten ausgeglichen.

Zutaten:

• 2 cl brauner Rum, kräftig jamaikanisch (z. B. Appleton Signature Blend Rum)
• 1 cl Overproof Rum (z. B. Wray & Nephew White Overproof Rum)
• 2 cl Martinique Rhum (z. B. Saint James Impérial Blanc)
• 2 cl Dry Orange Curacao (z. B. Ferrand Dry Orange Curacao)
• 3 cl Limettensaft
• 2 cl Mandelsirup (z. B. Monin Mandel Sirup)
• 1 cl Gomme Syrup (z. B. Monin Gomme Sirup)

Zubereitung: Alle Zutaten werden zusammen in einen Shaker gegeben. Da der Cocktail am Ende richtig schön kühl sein soll, wird er mit vielen Eiwswürfeln kräftig geshaked. Serviert wird auf Crushed Ice im stilechten Tiki-Becher. Bei der Garnitur können Sie ziemlich frei vorgehen. Was jedoch nicht fehlen sollte, sind ein oder zwei Minzzweige.

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TGV Cocktail

Wer genau hinsieht, erkennt zweierlei im Namen: einmal den französischen Hochgeschwindigkeitszug, der seit 1981 mehrmals Geschwindigkeitsweltrekorde brach. Zum anderen verbirgt sich hinter den Kürzeln das Geheimnis dieses Drinks. Definitiv nur für Hartgesottene! Ein ganz klarer Repräsentant starker Cocktails.

Zutaten:

• 1 cl Tequila (z. B. Corralejo Blanco Tequila)
• 1 cl Gin (z. B. Gordon’s Dry Gin)
• 1 cl Wodka (z. B. Skyy Vodka)
• wahlweise dazu noch 10 Tropfen Blue Curacao Likör (z. B. Monin Liqueur de Blue Curacao)

Zubereitung: Alle Spirituosen zu gleichen Teilen in ein Old Fashioned Glas geben.

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London Fog

Ein schönes, trübes und helles Pastellgrün im Glas: So scheint der Londoner Nebel auszusehen. Ziemlich elegant, wie wir finden! Ein echter Hingucker im Glas, gehört auch zur Kategorie starke Cocktails und das Beste: Er ist super einfach und schnell kreiert! Es wird nicht gekleckert, sondern geklotzt. Hier vereint sich Gin (da kann man schon mal sagen: Vorsicht) mit Absinth (Ober-Vorsicht).

Zutaten:

• 5 cl Gin (z. B. Tanqueray London Gin)
• 1,5 cl wahlweise Absinth oder Pastis (z. B. Ricard Pastis, Absinth Tabu Classic)

Zubereitung: Beide Zutaten können Sie entweder auf Eiswürfeln shaken oder im Glas rühren. Serviert werden sollte unbedingt in einem vorgekühlten Cocktailglas oder Old-Fashoined-Glas. Garniert wird mit einer Orangen-, Zitronenzeste oder einem Limettenviertel.

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Fog Cutter

Es bleibt neblig: Dieser Cocktail schimpft sich auch „Nebel Schneider“. Aber ehrlicherweise sei mal dahingestellt, ob man nach zweien dieses Drinks noch geradeaus gucken, geschweigen denn überhaupt klar sehen kann. Deshalb bitte immer mit Vorsicht genießen! Wer starke Cocktails mixen will, der hat bei dieser Zubereitung einen guten Meister gefunden! Einen Shaker braucht man hier nicht und auch die Zutaten lassen sich schnell und einfach zu Hause zubereiten. Wer da nicht die Ohren anlegt, der sollte sich unbedingt noch die anderen Rezepte ansehen!

Zutaten:

• 4,5 cl weißer Rum (z. B. Bacardi Superior Heritage)
• 3 cl Cognac VSOP (z. B. Hardy VSOP Cognac)
• 1,5 cl Gin (z. B. Bombay Sapphire Gin)
• 1,5 cl Orgeat (in Deutschland schwer zu bekommen, wir empfehlen daher Monin Mandel Sirup, dem sehr nah kommt)
• 1,5 cl Zitronensaft
• 4,5 ml frischer Orangensaft
• 1,5 cl Amontillado Sherry (z. B. Don Zoilo Amontillado)

Zubereitung: Alle Zutaten – bis auf den Sherry – in einen Shaker auf Eis geben und shaken. In ein Longdrinkglas auf viel Eis abseihen. Zuletzt wird der Sherry über den Drink gegeben. Mit einer Zitronen- oder Orangenscheibe kann garniert werden.

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Planter’s Punch

Ursprünglich stammt der Cocktail wohl aus dem Planters Hotel in Charleston, South Carolina. Im Magazin Fun, welches im viktorianischen Zeitalter publiziert wurde, wurde das Rezept sogar einmal als komplettes Gedicht veröffentlicht. Interessanterweise stand dieses Magazin in stetiger Konkurrenz mit dem Blatt Punch. Vielleicht lässt sich die Namensherkunft so erläutern… Besonders tropisch und fruchtig erscheint er mit gleich drei verschiedenen Säften. Die beiden Rumsorten werden sanft aufgefangen und harmonisch zusammengefügt. Starke Cocktails können auch ganz leicht Lust auf den Sommer machen! Dieser Drink gehört zu den absoluten Klassikern und erfreut sich überall großer Beliebtheit. Trotz der Anzahl an Zutaten ganz leicht nachzumixen:

Zutaten:

• 3 cl brauner Rum, kräftig, jamaikanisch (z. B. Myers’s Rum Original Dark)
• 3 cl weißer Rum (z. B. Santiago de Cuba Carta Blanca)
• 4 cl Orangensaft
• 4 cl Ananassaft
• 1 cl Grenadine (z. B. Monin Grenadine Sirup)

Zubereitung: Alle Zutaten auf viel Eis shaken und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfeln abseihen. Für das perfekte Prä-Sommerfeeling mit einer Ananasscheibe garnieren.

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Spirit of Panama

Sehr kräftig, aber auch sehr exotisch! Diesen Cocktail kennen vielleicht noch nicht alle – sollte aber definitiv mal ausprobiert werden! Nicht nur für das Auge, sondern vor allem für den Gaumen ein wunderbarer Genuss! Durch den Melonenlikör erhält er ein besonders raffiniertes Geschmackspotential. Wenn es um starke Cocktails mit intensiven Aromen geht, darf dieser Mix nicht fehlen!

Zutaten:

• 5 cl brauner Rum, kräftig, jamaikanisch (z. B. Appleton Signature Blend Rum)
• 2 cl Melonenlikör (z. B. Midori Melon Liqueur)
• 1 – 1,5 cl Holunderblütenlikör (z. B. St.-Germain Holunderblütenlikör)
• 1 – 2 cl Overproof Rum (z. B. Wray & Nephew White Overproof Rum)
• 1 cl Grenadinensirup (z. B. Monin Grenadine Sirup)
• 2 cl Limettensaft
• 6 – 8 cl Apfelsaft

Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis shaken. Auf Eiswürfeln im Gästeglas abseihen und mit Orangenscheibe, Apfelscheiben und Zitronen garnieren.

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Zwei Tipps zuletzt:

1. Rein theoretisch kann man jeden Cocktail stärker machen, indem man die nicht alkoholischen Zutaten anteilig heruntersetzt und den Alkohol erhöht. Im Großen und Ganzen werden viele Cocktails auch als stark empfunden, da sie einfach in großer Menge, sprich in großen Gläsern, ausgeschenkt werden. Aber nicht vergessen werden sollte, dass zum Beispiel auch ein Martini durch den zugegebenen Gin allein schon locker über 40 Volumenprozent mitbringt.
2. Der stärkste Drink – nicht einfach nur der Welt – sondern der Galaxy, ist und bleibt der Pangalaktische Donnergurgler. Nur mit der Beschaffung der einzelnen Zutaten wird es vielleicht etwas schwierig… Wer nun nichts mit diesem donnerschweren Drink anfangen kann, der sollte einmal in Douglas Adams „Per Anhalter durch die Galaxis“ nachschlagen und wird schnell Antworten finden.

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Starke Cocktails und starker Geschmack

Wie Sie sehen, gibt es eine Vielzahl von Cocktails, die nicht nur mit einem intensiven Geschmacksprofil daherkommen, sondern auch mit hohem Alkoholvolumen aufwarten können. Natürlich sollte man hier besser seine Grenzen kennen, aber trotzdem machen diese starken Drinks beim Mixen und Genießen genauso viel Spaß, wie alle anderen! Viele der von uns vorgestellten Rezepte kennen Sie mindestens vom Namen. Natürlich haben aber auch die allermeisten von Ihnen schon mindestens einen dieser Drinks in einer Bar oder Kneipe probiert. Wir wollen Sie ja auch immer dazu ermutigen, einmal selbst einen Cocktail oder Longdrink zu shaken und mit eigenen Zutaten leckere Kreationen zuzubereiten. Und wo könnte es sich noch besser anbieten, als bei diesen beliebten Vertretern? Probieren Sie den Direktvergleich aus! Selber Drinks herzustellen, ist kein Zauberwerk und am Ende wird man immer mit einem unvergleichlichen Geschmack belohnt.

Einen bekannten und starken Liebling haben wir hier noch gar nicht genannt: Den B-52! Dieser Drink gehört – auch wenn er nicht mit einer großen Milliliterangabe ausgestattet ist, definitiv der Marke starke Cocktails an. Mehr dazu erfahren Sie hier: Welcher Rum eignet sich für Flaming B52?

Starke Cocktails mit hohem Drehvolumen haben wir Ihnen jetzt ausführlich vorgestellt. Doch wie sieht es mit weiteren Rezepten aus? Auch da können wir für Sie ohne lange zu überlegen tolle und leckere Cocktails und Longdrinks aus dem Ärmel schütteln! Stöbern Sie doch einmal unter den folgenden Beiträgen weiter!

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Die 5 besten Brandy Cocktails – zeitlos und elegant!

In unserer Schüttelschule gibt es nicht nur starke Cocktails, sondern auch alles zur Zubereitung unzähliger anderer Drinks! Auch hier lohnt sich immer wieder ein Blick auf neue Kreationen!

Wir wünschen viel Spaß beim Nachmixen! CHEERS!

Ihr Banneke-Team