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Rotwein, Weißwein, Rosé Eine Einführung in die Begrifflichkeiten der verschiedenen Weinarten, deren Herstellung und spezifische Charakteristika Als eines der wohl ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit ist Wein heute für Kenner und Liebhaber viel mehr als reiner Genuss. Das Weintrinken und die damit verbundenen Rituale sind zu einer wahren Philosophie avanciert. Ob lieblich oder trocken, rot […]
Whisky und die Schweiz: Wo Bierbrauer Whisky brennen und eine Whisky-Wandertour entsteht Noch klingt es ein wenig merkwürdig, die Schweiz als aufstrebende Whiskynation zu betiteln. Doch an dieser Stelle möchten wir Ihnen am Beispiel des Schweizer Whisky Säntis Single Malt und der Brauerei/Brennerei Locher die Entwicklung der Whiskykultur in den schweizerischen Alpen näher bringen: Wie […]
In diesem Beitrag stellen wir Ihnen vier Rohstoffe vor, die am häufigsten für die Wodka Herstellung genutzt werden. Durch Klicken gelangen Sie ganz einfach zu den gewünschten Abschnitten: Zur Defintion von Wodka Rohstoffe für Wodka Roggen Wodka + Empfehlung Weizen Wodka + Empfehlung Kartoffel Wodka + Empfehlung Melasse Wodka + Empfehlung Spezial-Wissen: Ethymologische Wurzel Zur […]
Die meisten Menschen haben beim Klang des Namens wohl ein eher mediterranes Ambiente vor Augen oder sehen sich hierzulande bei ihrem Lieblingsitaliener um die Ecke. Ob ein Aperol Spritz oder der Kir Royal – in Ländern wie Frankreich und Italien ist der Aperitif nicht nur fester Bestandteil der Essenskultur, sondern gehört mit zum guten Ton. […]
Goethe, Gartenzwerge und… Gin? In den letzten Jahren hat der Gin ein echtes Comeback erlebt und sich vom Alt-Herren-Getränk zum hippen Trenddrink gemausert. Seitdem sind auf der ganzen Welt neue Marken und Produkte wie Pilze aus dem Boden geschossen, und das Gin-Land England hat einige Konkurrenz bekommen. Unter anderem auch von in Deutschland beheimateten Destillen. […]
Haben Sie schon einen Japaner in ihre Hausbar aufgenommen? Nein? Dann wird es aber allmählich Zeit. Japanische Whiskys zählen heute zu den hochwertigsten Geschmackserlebnissen auf dem internationalen Whiskymarkt, welche mit ausgezeichneter Qualität und viel Liebe zur Tradition zu überzeugen wissen. Auch wenn Sie bereits einen der überaus beliebten und immer seltener werdenden japanischen Whiskys besitzen, […]
Kräuter und andere Küchenzutaten für Cocktails Die Geschichte der Spirituosen und Liköre und auch die Entwicklung der Cocktail-Kultur wären ohne Kräuter kaum vorstellbar. Die klösterliche Kräuterkunde mit ihren traditionellen Kräuterlikören findet ein Echo in der Wissenschaft und Kunst, die richtige Kombination von Botanicals für einen zeitgemäßen Gin zu finden. Nicht zuletzt stehen experimentierfreudigen Bartendern heute […]
Von Klassikern, Kostbarkeiten und Kuriositäten Seitdem Spirituosen nicht mehr in erster Linie vom Fass aus verkauft werden, kommen Spirituosen und Flaschen nicht mehr ohne einander aus. Die Gestaltung der Flaschen ist dabei zwischen praktischen und ästhetischen Erwägungen hin- und hergerissen. Zwischen ewigen Klassikern treten immer wieder modische Blickfänge hervor, die mit etwas Glück die Klassiker […]
Cocktail Bitters sind eine wichtige Geschmackszutat für Cocktails, die vielen beliebten Cocktails erst ihre charakteristische Würze verleihen. Neben den gängigen Vertretern der verschiedenen Spirituosen dürfen sie deshalb in keiner Bar fehlen. Denn bei vielen klassischen Cocktailrezepturen aus dem goldenen Zeitalter führt an Bitters kein Weg vorbei. Ein klassischer Cocktail, der mit Bitters abgerundet wird, ist […]
Infusionen In diesem Beitrag wollen wir uns dem weiten Feld der Infusionen widmen. Nachdem wir uns in den vergangenen Beiträgen jeweils einigen Spirituosenkategorien im Detail gewidmet haben, geht es nun um eine Technik, die Sie selbst ganz leicht zu Hause anwenden können: die Infusion. Bei einer Infusion handelt es sich schlicht um einen Aufguss. Während […]