zum Shop Sektfrühstück – Unsere Top 5 Drinks mit Sekt
Bei Sonnenschein auf der Terrasse, im Schatten unter dem Lieblingsbaum im Garten oder gemütlich während der Regentage im warmen Zuhause: Die Kombination aus guten Getränken, dazu passenden Speisen und stilvollem Ambiente machen ein Sektfrühstück zu jeder Jahreszeit zu einem Wochenhighlight. Das Herzstück? Natürlich der Sekt, denn vom klassischen Brut bis hin zum fruchtigen Rosé ist alles möglich, um mit dem prickelnden Etwas im Glas in den Tag zu starten.
Wir haben unsere liebsten Sorten Perlgetränk für’s Sektfrühstück rausgesucht und, weil es nicht nur um den Genuss im Glas geht, sondern auch ums Drumherum, Inspiration für’s Essen, die Dekoration und das Ambiente mitgebracht.
Es lebe das Sektfrühstück – Prost!
- Was gehört zu einem Frühstück mit Sekt?
- Der richtige Sekt – Unsere Empfehlungen
- Unsere Top 3 Rezepte mit Sekt
Was gehört zu einem Sektfrühstück?
Getränke
Kein Sektfrühstück ohne den namensgebenden Hauptdarsteller – der Sekt! Wie bereits festgestellt, ist diese Komponente nicht nur unabdingbar, sondern Dank ihrer Vielfältigkeit auch besonders wandelbar. Auf diese Weise können je nach Anlass und Personenzahl verschiedenste Sektsorten geöffnet und genossen werden. Wer sein Sektfrühstück ein wenig aufpeppen möchte, kann neben dem puren Trinkgenuss auch einige Cocktails mit Sekt anbieten. Unsere liebsten Sorten und Rezepte findest du weiter unten im Beitrag.
Da trotz Namensgebung zum Frühstück nicht nur Sekt getrunken werden sollte, dürfen auch die klassischen Getränke nicht fehlen. Dazu gehört selbstverständlich ein guter Kaffee in all seinen Varianten – vom klassischen Filterkaffee ohne und mit Milch und Zucker über Cappuccino bis hin zum Latte Macchiato. Für alle Kaffeeverweigerer sollten diverse Teesorten, von fruchtig frisch bis würzig herb vorhanden sein, sodass für jeden Geschmack ein Heißgetränk – vielleicht ja sogar ein Kakao – vorhanden ist.
Ansonsten bietet sich zum Frühstück auch immer der Extraschuss Vitamine in Form von leckeren Säften an. Besonders beliebt: Frisch gepresster Orangensaft (auch in Kombination mit dem Hauptakteur Sekt). Aber auch Apfel-, Ananas und Pfirsich-Maracuja-Saft landen gerne im Glas. Hier gibt es keine Grenzen, sodass die Sorten nach eigenem Ermessen an den Geschmack der Gäste angepasst werden können.
Wasser sollte in sprudelnder und stiller Variante zur Verfügung stehen, denn es eignet sich hervorragend als neutraler Zwischenschluck und zum Mischen von Schorlen.
Essen
Vielfalt und Auswahl ist besonders beim Essen gefragt. Hier sind den Vorstellungen und Wünschen keine Grenzen gesetzt. Warm, kalt, herb, süß, klassisch und ausgefallen – alles, was schmeckt, kommt auf den Tisch!
Achte auf möglichst viel Abwechslung und widme besonders den fleischlosen Komponenten viel Aufmerksamkeit, denn auch Vegetarier und Veganer sollen auf ihre Kosten kommen!
In unseren Breitengraden dürfen besonders frische Brötchen und frisch aufgebackenes Brot nicht fehlen. Körner-, Kartoffel-, Kürbiskern- und normale Brötchen kommen ebenso gut an wie ein fluffiges Weiß-, Dunkel- oder Dinkelbrot. Passend dazu sind Butter und Margarine ebenso ein Muss wie eine Auswahl an Aufschnitt. Diverse Wurstsorten, Salami und Schinken sollten neben Hart-, Weich-, Schnitt- und Frischkäse einen Platz finden. Lachs und Kaviar geben dem Sektfrühstück das besondere Etwas. Honig, Nougatcreme und Konfitüre machen sich nicht nur auf dem Brötchen gut, sondern können auch mit Quark, Joghurt, Früchten und Cornflakes nach Belieben kombiniert werden.
Ganz besonders beliebt sind Pancakes mit Ahornsirup und Bacon, aber auch Eier in allen Variationen – gekocht, gerührt und Spiegelei – kommen immer gut an. In Kombination mit kleinen Nürnberger Würstchen oder bayrischer Weißwurst ist die herzhafte Komponente deines Sektfrühstücks perfekt. Noch etwas Frische mit Tomate-Mozzarella dazu und dem Genuss steht nichts mehr im Wege.
Wer seine Gäste besonders verwöhnen möchte, rührt vorab einige Dips an. Guacamole, Tzatziki und Obazda gehören zu den beliebtesten selbstgemachten Cremes. Auch hier darf der Fantasie freien Lauf gelassen werden: Curry-Dattel, Tomate-Feta, Paprika-Frischkäse, Knoblauch und Salsa. Wer es lieber etwas schlichter mag, greift zu einer Fertigmischung, die nur mit Quark oder Schmand angerührt werden muss oder nutzt die beiden Basen zusammen mit der Ausbeute aus dem heimischen Kräutergarten für einen simplen, aber leckeren Kräuterdip – oder sogar eine selbstgemachte Kräuterbutter.
Am Vortag vorbereitet werden können süße und herzhafte Muffins, Datteln im Speckmantel, die dann am Tag des Sektfrühstücks den Weg in den Ofen finden, und kleine Blätterteigtaschen wahlweise mit Käse, Hack und/oder Gemüse. Mehr Inspiration findest du in der spanischen Küche: Schau dich doch mal bei Tapas-Rezepten um und wählte deine liebsten Kleinigkeiten für dich und deine Gäste aus.
Tischdeko & Ambiente
Ein Sektfrühstück lebt nicht nur von leckeren Speisen auf dem Teller und erlesenen Getränken im Glas, sondern auch von der Atmosphäre. Mit der passenden Tischdeko verzauberst du deine Gäste auf den ersten Blick. Am besten stimmst du die verschiedenen Komponenten farblich miteinander ab und integrierst je nach Anlass auch das Thema der Zusammenkunft.
Kerzen, frische Blumen und passende Servierten sind die Klassiker der Raumgestaltung und in vielfältigen Farben und Varianten erwerbbar. Wusste du, dass es Teelichter in Sektflaschenform gibt?
Auch bunte und glitzernde Kugeln, lustige oder elegante Figürchen und Streudeko (Konfetti für Geburtstage und Karneval!) dürfen sich in der Tischmitte wiederfinden. Achte darauf genug Platz für Teller und Gläser zu lassen, sodass deine Gäste ihr Frühstück trotz Dekorationen angemessen genießen können.
Zu Geburtstagen und Jubiläen kann auch gerne der ganze Raum und das Buffet selbst geschmückt werden. Luftballons und passende Zahlen, Pompons und Lametta lassen jede Location festlich erscheinen. Mit etwas Hintergrundmusik, gerne auch ohne Gesang, rundest du das Gesamtbild klangvoll ab.
Der richtige Sekt – Unsere Empfehlungen
Alkoholfrei
Oddbird Spumante alkoholfrei
Dieser frische alkoholfreie Sekt zeichnet sich durch seine feine Perlage und sein harmonisches Profil aus. Der Oddbird Spumante alkoholfrei wird dominiert vom Geschmack gelber Früchte wie Mirabellen und Birnen und bietet eine angenehme Säure mit dezent blumiger Note. Im Vakuumdestillationsverfahren werden die ausgewählten Weine schonend erhitzt, sodass der Alkohol verdampft und die typischen Aromen des Weins erhalten bleiben. Mit nur 0,25 % Vol. Restalkoholgehalt hat dieser alkoholfreie Sekt weniger Promille als so mancher Apfelsaft.
Dank seiner komplexen und harmonischen Noten eignet er sich hervorragend als Begleiter zum Sektfrühstück. Kommen dann noch gelbe Früchte auf den Teller, welche die Geschmacksnoten dieses Sekts unterstreichen, sind Genussmomente garantiert. Serviert wird er bei einer Temperatur von 6-8°C.
Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Rosé alkoholfrei
Der Leitz Eins-Zwei-Zero Sparkling Rosé ist ein feinfruchtiger, spritziger und harmonischer Tropfen. Die Cuvée der Rebsorten Merlot, Portugieser und Pinot Noir verleiht dem Sekt nicht nur einen angenehmen Rosaschimmer, sondern auch besonders fruchtige Aromen. Dabei treten vor allem Noten von Himbeere und Hagebutte hervor. Seine belebende Perlage und die leichte Säure runden das Gesamtbild perfekt ab. Sein Geschmack entfaltet sich am besten bei einer Trinktemperatur von 9°C.
Leitz bereichert den Markt mit diesem sprudelnden Rosé um ein Produkt mit 0,0 % Alkohol. Damit unterscheidet er sich von seinen Konkurrenten, die oftmals auch als alkoholfrei deklariert werden, aber einen Restalkoholgehalt (bis 0,5 % Vol.) enthalten, der nach deutschem Lebensmittelrecht nicht angegeben werden muss.
Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Riesling alkoholfrei
Dieser alkoholfreie Schaumwein überzeugt durch seine authentische Rieslingnote, denn die Grundlage bildet ein Wein in Gutsqualität. Auf diese Weise bietet der Leitz Eins-Zwei-Zero Sparkling Riesling alkoholfrei die typischen Rieslingnoten von Limetten, weiteren Zitrusfrüchten, Rhabarber und Äpfeln. Die für Sekt bekannte Säure kann ebenso überzeugen wie die leichte Perlage. Im Abgang zeigt er sich ungewohnt lang und trocken.
Dieses Leitz-Produkt kommt mit Leichtigkeit und Frische daher und punktet besonders mit seiner Authentizität. Auch hier ist kein Restalkohol vorhanden: 0,0 % Vol. Genossen werden sollte er bei 10°C.
Alkoholhaltig
Vier Jahreszeiten Gelber Muskateller doux
Der Gelbe Muskateller der Pfälzer Winzergenossenschaft Vier Jahreszeiten ist ein süßer Sekt mit einem vollmundigen und kräftigen Geschmack. Es handelt sich um einen Winzersekt, der in der klassischen Flaschengärung mit Naturkork hergestellt wird. Geschmacklich zeichnet er sich durch ein kraftvolles Fruchtaroma mit voller Süße aus. Er eignet sich hervorragend für Süßspeisen und harmoniert beim Sektfrühstück besonders mit Quark mit Früchten, Joghurts und süßen Pancakes.
Der Gelbe Muskateller ist eine sehr alte Rebsorte. Diese Weißweintraube ist in Deutschland sehr selten anzutreffen, daher sticht dieser daraus hergestellte Sekt geschmacklich unter anderen Sektsorten besonders hervor und eignet sich hervorragend für’s Verwöhnen deiner Gäste. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8 – 10 ° C.
Der wohl bekannteste süße Sekt ist der Asti Cinzano, der bereits seit 1840 in Italien hergestellt wird und sich als gängige, aber weniger außergewöhnliche Alternative ebenfalls für ein süßes Sektfrühstück eignet. Ebenfalls süß, aber alleine aufgrund seiner Traubenwahl besonders ungewöhnlich: Der Krimskoye rot-mild, eine Ikone der Weinkultur der Krim. Dieser rote Sekt wird aus einer Cuvée von Merlot, Saperavi und Cabernet Sauvignon hergestellt und überzeugt mit einem intensiven Geschmack nach roten Früchten und reifen Beeren.
Bouvet Cremant de Loire Demi-Sec
Der Demi-Sec ist ein halbtrockener Crémant aus dem Hause Bouvet-Ladubay, der auf traditionelle Methode in Flaschengärung hergestellt wird. Die Schaumweine von Bouvet-Ladubay sind bekannt für ihre frischen, aromatischen Charakter und wurden bereits mehrfach ausgezeichnet.
Die Traube für diesen Sekt stammt aus einem Weinanbaugebiet im Val de Loire im nördlichen Frankreich. Geschmacklich zeichnet er sich durch fruchtige Steinobstaromen wie Pfirsich und Aprikose aus. Es lassen sich jedoch auch würzige Akzente von Nüssen erkennen. Dieser Sekt ist besonders säurearm, überzeugt aber mit seiner Perlage und Raffinesse.
Der halbtrockene Sekt entfaltet sein Aroma am besten bei einer Trinktemperatur von 8°C. Wer noch mehr Frische erleben möchte, kann gerne einige Minzblätter oder eine Scheibe Limette mit ins Glas geben.
Krimskoye Brut
Krimsekt wurde erstmals 1799 in den Städten Sudak und Aluschta hergestellt. Mittlerweile produziert die Marke ihre Produkte in Moldawien und führt dort das traditionelle Erbe mit hoher Qualität fort.
Der Krimskoye Brut wird aus einer Mischung von Cabernet-, Saperavi- und Matrassatrauben im Flaschengärverfahren hergestellt. Das Besondere, wie die Art der Trauben schon verrät: Es ist ein roter, trockener Sekt. Neun Monate Gärung und drei Jahre Reife sorgen dafür, dass fruchtige und säuerliche Aromen perfekt ausbalanciert miteinander harmonieren.
Wie seine Sektkollegen entfaltet er seinen Geschmack am besten leicht gekühlt bei einer Temperatur knapp unter 10°C. Dieser besondere Tropfen sollte bei keinem Sektfrühstück fehlen!
Der Bouvet Ladubay Tresor Brut ist eine perfekte weiße, ebenfalls trockene Alternative zum Sekt der Krimskoye. Er wird aus Chenin Blanc und Chardonnay gewonnen und 24 Monate gelagert. Mit seinen hellen gelb-grünlichen Reflexen macht er optisch auf sich aufmerksam. Er überzeugt er mit leichten Fruchtaromen, einer sanften Textur und einem langen Abgang.
Ein weiterer trockener Kandidat kommt aus Deutschland und ist ein klassischer Rieslingsekt: Der Kessler Jägergrün Riesling Brut. Er präsentiert sich kraftvoll und bringt geschmacklich vielerlei Früchte zusammen – ein komplexes und harmonisches Zusammenspiel.
Schlumberger Pinot Noir Brut Reserve 0.75
Schlumberger präsentiert mit dem Pinot Noir Brut einen trockenen Rosé aus dem Jahr 2017. Mit der Bezeichnung ‚Reserve‘ gehen durch österreichische, geschützte Ursprungsbezeichnungen unter anderem folgende Eigenschaften einher: Der Sekt wird ausschließlich aus Trauben eines einzigen Bundeslandes, mit der Méthode Traditionnelle und in mindestens 18-monatiger Reifung hergestellt. Dadurch wird eine hohe Qualität gewährleistet.
Der Pinot Noir Brut besticht mit seiner Sortenreinheit und wird nur aus besten Blauburgunder-Trauben aus dem Burgenland hergestellt. Optisch überzeugt er in einem Lachsrosa, geschmacklich kommt er frisch und blumig daher. Am Gaumen präsentiert er sich würzig, bringt zarte Fruchtnoten von Waldbeeren und Kirschen mit sich und kann in einem langen Abgang überzeugen.
Weniger kräftig in seiner Farbe und nicht geschützt durch Qualitätsmerkmale kann auch der Gratien & Meyer Cuvée Diadem Rosé mit Frische und Harmonie überzeugen. Hergestellt aus Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir und Cabernet Franc spielt er mit fruchtigen Aromen von Johannisbeere, Kirschen, Erdbeeren und Zitrusfrüchten. Leichte Säure und wenig Süße brachten ihm im Jahr 2021 die Silbermedaille beim Mundus Vini Summer Tasting ein.
Die nun bereits bekannte Marke Krimskoye mischt auch im rosafarbenen Sektbereich mit und kommt mit einem starken Fruchtaroma von Beeren und Blüten daher. Dieses ist bereits beim Öffnen der Flasche als angenehmer Duft wahrzunehmen. Bei einer Temperatur von 11-13°C kann der Krimskoye Rosé als klassisch trockener Sekt auch Kritiker überzeugen.
Unsere Top 3 Rezepte mit Sekt
Maibowle
Wir beginnen mit einem Klassiker, der bereits zu Zeiten unserer Großeltern besonders zum Tanz in den Mai (daher der Name) nicht wegzudenken war, sich aber durchaus auch in andere Feierlichkeiten integrieren lässt. Obwohl Bowle sicherlich kein klassischer Gast bei einem Sektfrühstück per se ist, eignet er sich aufgrund seines frischen, prickelnden Geschmacks hervorragend für diesen Anlass. Ein weiteres Plus: Sie ist schnell zubereitet und bietet Genuss für viele Gäste.
Zutaten
- 500 ml Carl Loewen Riesling Quant (Weißwein)
- 500 ml Franz Keller Pinot Brut Rose (Sekt)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 EL brauner Zucker
- 5 Stängel Walmeister
- 1 Stängel Zitronenmelisse
- Minze nach Belieben
- 2 Zitronen
- Eiswürfel
Zubereitung
Den Vanillezucker und braunen Zucker in Wein auflösen. Anschließend den Waldmeister und die Zitronenmelisse sowie nach Belieben auch etwas Minze zusammenbinden und eine halbe Stunde (keinesfalls länger als 45 Minuten!) kopfüber im Wein ziehen lassen. Achte unbedingt darauf, dass die Schnittstellen des Waldmeisters nicht in den Wein kommen!
Anschließend den Wein kaltstellen und Zitronen in Scheiben schneiden. Möchtest du der Bowle länger Frische verleihen, friere die Scheiben ein. Gib den Sekt erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit er die prickelnde Perlage sich nicht verflüchtigt, und füge Eiswürfel hinzu.
Negroni sbagliato
Der Negroni sbagliato gilt als einfacher Aperitif, den du durch das Mischen von lediglich drei Zutaten schnell zubereiten und genießen kannst. Wie der Name bereits andeutet, handelt es sich um eine Abwandlung des klassischen Negroni. Ganz in diesem Sinne führt diese Variante die bekannten feinherben und leicht bitteren Noten des Originals mit sich.
Zutaten
- 3 cl Campari Bitter
- 3 cl Belsazar Red Vermouth (roter Wermut)
- 5-6 cl Pierre Ponnelle Crémant de Bourgogne Brut (Sekt)
- Zitronen- oder Orangenspalte
- Eiswürfel
Zubereitung
Einen Tumbler mit Eis füllen und den Campari Bitter und Wermut hinzufügen. Zusammen im Glas kalt rühren. Anschließend einige Spritzer einer frischen Zitronen- oder Orangenspalte über den Drink geben und die Scheiben auf dem Eis platzieren. Kurz rumrühren und das Gemisch dann in ein Rotweinglas oder Aperitifglas abseihen. Zuletzt mit Sekt aufgießen.
Bellini
Der letzte Klassiker der Runde, der deine Gäste von deinem Sektfrühstück überzeugen wird: Der Bellini. Seit 1948 wird dieser aus nur zwei Zutaten gemischt und verzaubert mit seiner fruchtigen Note alle Genießer. Benannt wurde dieser Sekt Cocktail nach dem venezianischen Maler Giovanni Bellini. In Venedig entwickelte sich der Sekt Cocktail schnell zu einem äußerst beliebten Cocktail.
Zutaten
- 10 cl Taittinger Brut (Sekt)
- 2-3 EL Monin Püree Peach (Pfirsichpüree)
- Pfirsichspalte
Zubereitung
Gib zuerst das Pfirsichpüree in ein Champagnerglas und fülle dieses anschließend mit Sekt auf. Den Cocktail vorsichtig umrühren, mit einer Pfirsichspalte verzieren und genießen!
Weitere Empfehlungen für leckeren Sekt findest du in unserem Blogbeitrag über das prickelnde Vergnügen zu Fest und Feier. Wir verraten dir auch gerne, welcher Sekt für einen Aperitif mit Sekt verwendet werden sollte und wie du die perfekten Sekt Cocktails mischt. Natürlich haben wir auch noch mehr Rezepte für Bowle mit Sekt in petto und bieten Ideen und Anregungen zu alkoholfreiem Sekt und andere Getränke mit Null Promille. Hat dein Lieblingsdrink eine leicht rosa Färbung kommst du bei unserem Rosé Sekt auf deine Kosten.
Wie du siehst, ist Sekt vielfältiger als gedacht! Inspirationen zu weiteren Drinks und Cocktails mit und ohne Sekt findest du in unserer Schüttelschule auf Youtube. Möchtest du dir deinen Sekt direkt bis nach Hause liefern lassen, schau gerne in unserem Shop vorbei. In der Essener Innenstadt warten unsere Kollegen im Ladenlokal auf dich, solltest du eine vollumfängliche Beratung genießen wollen.
Viel Spaß beim Genießen!
CHEERS
Dein Banneke Team
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