Bocatheva

Eine Reise, viele Tastings, ein Entschluss: die kurze und knackige Geschichte hinter Bocathéva

Am besten lernt man die verschiedensten Rum-Stile und Abfüllungen kennen, in dem man die Spirituosen probiert. Mit einem Augenzwinkern versehen, scheint dies natürlich ein harter Job zu sein. Für Bogdan Tanasoiu und Bertrand Fradin, Gründer des französischen Spirituosenunternehmens BBC Spirits, hieß es also ab ins Flugzeug und einmal quer durch die Karibik reisen.
400 Fässer sollen es gewesen sein, welche das Unternehmer-Duo zusammen mit einem für das Projekt vertrauten Master Blender verkostet hat. Schlussendlich fiel die Wahl auf 20 Fässern, aus denen die ersten Abfüllungen für die Marke Bocathéva realisiert wurden.
BBC Spirits startete seinerzeit im Jahr 2010 unter anderem als Händler für Weine, entwickelte sich aber recht schnell zu einem Experten in Sachen japanischer Spirituosen. Und noch immer sind BBC Spirits führend, wenn es um den Import und Verkauf von Gin, Whisky und Co. aus dem "Land der aufgehenden Sonne" geht, haben sich aber auch auf andere Produktkategorien spezialisiert.

Blends mit Fingerspitzengefühl: Ein Sortimentsüberblick bei Bocathéva

Die Abfüllungen von Bocathéva gehen mal relativ klassische Wege und präsentieren sich als Blend eines Landes, agieren aber ebenso länderübergreifend und liefern sozusagen einen Multikulti-Rum. In der Regel werden die Bocathéva Rums mit einem Alkoholgehalt von 45 Volumenprozenten abgefüllt; es sind aber auch fassstarke Abfüllungen im Angebot. Vorausgesetzt, die limitierten Flaschen sind nicht gerade vergriffen. Wobei das derzeit dreiteilige Kernsortiment für gewöhnlich gut verfügbar ist.
-

• Bocathéva Rum of Barbados & Jamaica 3 YO: Der Jüngste im Sortiment, dafür aber der internationalste. Hier treffen relativ milder Barbados-Rum auf kräftigen Jamaica-Rum, die gemeinsam drei Jahre im Eichenfass reiften. Der Rum zeigt sich süßlich, frisch, mit Kräuternoten, etwas grasig und mit einem warmen Finish.


• Bocathéva Rum of Venezuela 5 YO: Seine Reifezeit verbrachte dieser Rum in ex-Bourbon-Barrels und leuchtet entsprechend in einem goldenen Bernsteinton. Aromatisch machen Würze und Marmelade den Auftakt, gefolgt von Noten frischer Teeblätter.


• Bocathéva Rum of Panama 6 YO: Rum aus Panama hat eine gar nicht so lange Geschichte, dafür aber besondere Regularien, was die Mindestreifedauer angeht. Die Bocathéva Abfüllung überschreitet die 48 Monate natürlich deutlich und präsentiert sich komplex fruchtig.


• Bocathéva Rum of Barbados 12 YO: Ein Rum von stattlichem Alter, limitiert auf 4000 Flaschen. Ausgangsstoff ist klassischerweise Molasse, destilliert wurde auf Pot Stills. Dann wanderte der New Make für ganze 12 Jahre ins ex-Bourbon-Fass. Das Ergebnis: ein kräftiger Rum mit Schokolade, Rosinen, Süßholz, Karamell und Orangen.


• Bocathéva Rum of Venezuela 10 YO: Immerhin 6000 Flaschen wurden von diesem wohlgereiften Rum abgefüllt. Aromatisch wartet der Blend mit einer angenehmen Würze auf, mit Noten von Zimt und Lakritz und einem Hauch Teeblätter auf.



Preisgekrönte Gaumenschmeichler


Die ausgewogenen Blends kommen auch bei den Gaumen der Fachjury an. Bei den Rum Masters im Jahr 2020 beispielsweise hagelte es gleich dreimal Gold für drei verschiedene Bocathéva-Abfüllungen. Im Folgejahr gab es für den Fünfjährigen die Silbermedaille. Eine weitere Goldmedaille kam 2020 von den International Sugarcane Spirits Awards hinzu, ebenso Bronze und Silber bei den World Rum Awards und auch den Juyoren der IWSC schmeckten die Bocathéva Blends, die mit einer Silbermedaille ausgezeichnet wurden.
Sicherlich sind die Rums von Bocathéva in der Premium- und Super-Premium-Range zu finden. Und dennoch erhalten die Genießer die Blends für einen fairen Preis. Entsprechend erfreulich ist es, die jüngeren Bocathéva auch für Cocktailkreationen zu verwenden, während sich die älteren und limitierten Abfüllungen als Sipping-Rum konzipiert sind. Der Barbados Sunrise beispielsweise wäre passend für den dreijährigen Bocathéva:
1. Einen Shaker mit Eis, 6 cl Bocathéva Rum of Barbados & Jamaica sowie 6 cl Orangensaft, 2 cl Limettensaft und 5 cl Maracujanektar befüllen.
2. Gut mixen.
3. In ein vorgekühltes und mit Eis befülltes Longdrink-Glas abseihen.
4. Bis zu 2 cl Grenadine hinzufügen.
Alternativ zu Cocktails eignet sich Rum aber auch hervorragend zum Pairing mit unterschiedlichen Gerichten. Beispielsweise harmoniert Blauschimmelkäse sehr gut mit würzig-kräftigen Rums wie dem 12-jährigen Barbados Rum, während der Bocathéva Rum de Panama 6 YO sich eher in Gesellschaft von Brie, Weichkäse und Ziegenkäse wohlfühlt. Zu Steaks passen tendenziell würzige, dunkle Rums, während die Jüngeren Bocathéva Blends auch Fischgerichten Gesellschaft leisten können. Auch Saucen erhalten mit einem Schuss Rum (der passende muss es schon sein) eine besondere Note.


Die Rum-Marke Bocathéva auf einen Blick:



• etabliert 2020 vom Spirituosenunternehmen BBC Spirits mit Sitz in Frankreich


• gleich nach Marktantritt: zahlreiches Edelmetall bei internationalen Fachwettbewerben


• Dreiteiliges Kernsortiment und limitierte Abfüllungen; alle im Premium-Segment


• Hauptsächlich Destillate aus Barbados, Jamaika, Venezuela und Panama


• Mystery-Rum: keine Angaben bzgl. der Brennereien, in denen Bocathéva destilliert und reift