Boonekamp 48% 0.70

Boonekamp ist ein traditioneller Kräuter-Bitter, dessen Entstehung auf einen Apotheker im Südholländischen Leidschendam zurückgeht, der gleichzeitig Namensgeber war. Heute ist Boonekamp ein Oberbegriff für diese Art von Kräuter-Bitter und es existieren viele verschiedene Rezepturen. Als Grundlage dienen ausgewählte Kräuter, Wurzeln, Rinden und Früchte, deren Aromen durch Mazeration oder Perkolation gewonnen werden. Häufig sind es weit mehr als 30 Zutaten, die zu einem Boonekamp komponiert werden. Die ursprüngliche Grundlage dafür ist Genever. Ein in Deutschland sehr bekannter Boonekamp ist beispielsweise Underberg, auch wenn Underberg von dieser Bezeichnung abgerückt ist.

Dieser Boonekamp kommt in einer geradlinigen dunklen Flasche daher und zeigt sich auch im Glas von einer sehr schön dunklen Farbe. Seine Aromatik ist ausgewogen und würzig. Ein gewisser bitterer Arzneigeschmack ist dabei ebenso gewollt wie charakteristisch für Boonekamp. Am Gaumen entfaltet sich das kräuterbetonte Geschmackserlebnis in seiner ganzen Fülle. Ein Boonekamp mit einem kräftigen Charakter.

Boonekamp ist die besondere Geschmackszutat für den Samtkragen, eine beliebte Spezialität aus dem Ruhrgebiet, die in geeisten Schnapsgläsern serviert wird. Dabei wird der Kräuterbitter langsam und vorsichtig auf einen zuvor eingeschenkten Korn gegossen, sodass sich die beiden Flüssigkeiten nicht vermischen. Dieser extra dunkle Boonekamp eignet sich besonders gut für den Samtkragen. Da das Eingießen durchaus Fingerspitzengefühl erfordert, empfiehlt sich ein spezieller Samtkragenausgießer.