Botran Rare Blend Ex Agave Spirit Cask 40% 0.70

Was haben drei Frauen, fünf Fasstypen und 2300 Meter gemeinsam? Richtig: Sie alle sind an dem Erfolg des Ron Botran beteiligt. Der Rum aus Guatemala steht stellvertretend für feine Destillationskunst eines ganzen Landes. Länderübergreifend ist dabei die Fassauswahl; so wie auch beim Botran Rare Blend ex Agave Spirit.

Bei Botran handhaben es die Verantwortlich gemäß dem Motto: "vom Feld in die Flasche". Wobei nicht alles Zuckerrohr auf den eigenen Feldern angebaut werden kann; teilweise ist auch die Licoreras de  Guatemala (der größter Rumproduzenten des Landes) auf Zulieferer angewiesen.

Seit Februar 2024 verstärkt der Botran Rare Blend ex Agave das Sortiment. Der Name verrät es schon: Dieser Blend erhielt ein Finish im Agaven-Spirit-Fass. Dabei kann es sich um Mezcal oder um Tequila handeln; vielleicht haben Master Blenderin Magda López und ihr Team aber auch eine ganz andere Agaven-Spirituose im Hinterkopf. In jedem Fall sind die Fässer von Mexiko nach Guatemala gereist, wo sie dem Botran Rare Blend ex Agave zeitweise ein Zuhause bieten. Wobei die Reise sicherlich nicht ganz ohne war für den wärmeliebenden Mexikaner. Denn bei Botran reift der Rum in luftiger Höhe auf 2300 Metern, wo es nicht mehr ganz so warm ist, wie in Mexiko.

Das Agave-Spirit-Fass ist aber nur ein Bestandteil des recht komplexen Fassmanagements in der Brennerei. Der New Make Spirit, der aus Zuckerrohr-Saft und nicht aus Melasse destilliert wird, wandert zuerst in vier verschiedene Fasstypen. So reifen Teile in einstigen US-Whiskey-Fässern, in Whiskey-Fässern mit einem Medium Toasting, in Fässer, in denen zuvor aufgespriteter spanischer Wein ruhte und in Fässern aus Portugal, ebenfalls vorbefüllt mit einem aufgespriteten Wein. Die Rede ist also tendenziell von Sherry und Port.

Da Bortan Rum in einer abgewandelten Solera-Pyramide reift, sind auch die enthaltenden Rums alle von unterschiedlichem Alter. Auf das Blending folgt dann das Agaven-Spirit-Fassfinish, bevor der Botran Rare Blend mit 40 Volumenprozenten abgefüllt wird. Die mattschwarze Flasche verbirgt den Blick auf den mahagonifarbenen Rum, der in der Nase sowohl Röstaromen als auch Zitrus, Vanille und Agavensüße aufweist. Auch am Gaumen bleibt sich der Botran Rare Blend ex Agave Spirit seinen Noten treu und greift im Abklang noch einmal eine leichte Schoko-Note auf.