Boven

Boven‘s ist eine der beliebtesten Marken für Arrak aus Indonesien. Arrak ist eine destillierte Spirituose, die auf Basis von Palmsaft der Dattelpalme oder Zuckerrohsaft und Reismaische hergestellt wird. Anschließend darf die Spirituose in Eichenfässern lagern, wo sie durch das Holz und das besondere Klima ausgebaut wird.
Arrak gilt als eine der ältesten Spirituosen der Welt und findet ihren Ursprung im südostasiatischen Raum. Vor allem Indonesien, Sri Lanka und Indien gelten als Ursprungsländer für diesen besonderen Reisbranntwein. Echter Arrak, kein minderwertiger Verschnitt, kann geschmacklich zwischen Whisky und Rum eingeordnet werden und gilt als Vorreiter des Vodkas und des Rums. Meist besitzt Arrak einen würzig-aromatischen Geschmack mit süßlichen Noten nach Zuckerrohrmelasse und muss ein Mindestalkoholvolumen von 40% haben. Nicht zu verwechseln darf der Arrak mit dem arabischen Anisschnaps Arak, der nur mit einem „R“ geschrieben wird.
Natürlich kann Arrak pur getrunken werden, aber vor allem in der Küche und in Konditoreien kommt der feine Branntwein als Zutat für Cremes und zum Aromatisieren von feinen Backwaren und Desserts zum Einsatz.

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