Bowen XO Cognac 40% 0.70

Der Bowen XO Cognac ist ein Cuvée aus verschiedenen Traubensorten der besten Cru- Lagen. Für diesen Cognac werden ausschließlich die Sorten Ugni Blanc (80%), Colombard (15%), Folle Blanche (5%) verwendet. Diese werden früh gelesen und ergeben einen leichten, stark säurehaltigen Wein. Durch den hohen Säuregrad schützt sich der Wein vor Oxidation, da dieser für Cognac nicht geschwefelt wird. Im traditionellen charentaiser Brennverfahren erfolgt die zweifache Destillation des Grundweines in Kupferkesseln. Die anschließende Lagerung erfolgt für bis zu 20Jahre in Fässern aus Limousin Eiche. Für den Bowen XO Cognac vermählt der Brennmeister schlussendlich die Destillate der oben genannten Traubensorte. Dabei werden außerdem nur Fässer miteinander vermählt, welche Trauben aus der Petite und Grande Champagne, Fins Bois und den Borderies enthalten.
Das elegante abgerundete Flaschendesign lässt bereits einen Blick auf die warme Mahagonifarbe mit bernsteinernen Akzenten zu. Das Bouquet ist geprägt von floralen Noten und spiegelt mit Veilchen, Iris und Glyzinien den typischen Duft der Petite und Grand Champagne wieder. Am Gaumen machen sich der Geschmack von Trockenfrüchte, besonders Aprikose und Pflaume, sowie kandierte Mandarinen und Haselnüsse bemerkbar. Diese werden von einem Hauch der floralen Noten aus dem Bouquet begleitet. Der Bowen XO Cognac besticht durch einen vollen, geschmeidigen Körper, der auf der Zunge sanft und geschmacklich trotzdem kraftvoll ist. Im Finish bleiben Früchte und ein Hauch Gewürze noch lange erhalten.
Diesen edlen Cognac unter allen Umständen pur genießen. So wird er zum Highlight am Ende eines edlen Menüs und rundet dieses als Digestif vollkommen auch. Auch zum Kaffee oder einer leichten Zigarre überzeugt dieser Cognac durch und durch.