Bowmore 15 Years Sherry Oak Collection 43% 0.70

Die traditionelle Islay-Brennerei Bowmore stellt sich neu auf; zumindest in Teilen. Zwei neue Serien bilden das Kernsortiment. Die Sherry Oak Cask Collection ist eine von ihnen und setzt sich aus vier gut gereiften Whiskys zusammen. Allesamt sind mit Altersangabe versehen.

Age-Statement-Whiskys sind Destillery Manager David Turner schon seit geraumer Zeit ein Anliegen. Doch dafür mussten die Warehouses erst einmal mit ausreichend Fässern versorgt werden, sodass zeitweise auch NAS-Abfüllungen von Bowmore auf den Markt kamen. Auch waren Sherry-Fässer nicht immer in gewünschter Qualität und Menge verfügbar. Ein wenig Geduld gehört im Whiskybusiness zwangsläufig zum Arbeitsalltag dazu.

Doch nun sind die Fassbestände ausreichend gewachsen und ein 12-, ein 15-, ein 18-Jähriger sowie ein 21 Jahre gereifter Whisky prägen die Sherry Oak Cask Collection.

Offensichtlich spielt bei allen die Sherry-Fassreifung eine essenzielle Rolle. Master Blender Calum Fraser uns ein Team wählten dabei die unterschiedlichsten Kombinationen aus verschiedenen europäischen Eichenfässern sowie ehemaligen Bourbonfässern aus. Der Bowmore Sherry Oak Cask Collection 15 YO reifte ebenfalls den Großteil seiner Zeit sowohl im Ex-Bourbonfass als auch in first-fill-Oloroso-Fässern. Anschließend erfuhr der Islay-Whisky noch ein Finish in ebenfalls first-fill-Oloroso-Fässern, bevor er auf Trinkstärke reduziert und mit 43 Volumenprozenten abgefüllt wurde.

Die beiden neuen Booutqiue Collections mit der Bowmore Sherry Oak Cask Collection und der Bowmore Appelation Collection (hierbei wird der Fokus aus Weinfässer gelegt) sind zudem die ersten Abfüllungen, die im neuen Design erscheinen. Nach und nach kommen auch die bisherigen Abfüllungen der Bowmore Destillery in schwungvoll-zeitgemäßen Falschen daher. Wobei die Islay-Brennerei als alteingesessene Traditions-Destillerie sich nicht neu erfinden möchte. Und auch der Bowmore Sherry Oak Cask Collection 15 YO zeigt sich als authentischer Vertreter des Bowmore-Hausstils. Aromatisch gehen süß-fruchtige Noten (Datteln, Korinthen) Hand in Hand mit warmen würzigen Komponenten (Zimt, Nelke). Ein Hauch Schokolade, etwas Süßholz, eine subtile Rauch-Note und angenehme Holzaromen komplettieren das Geschmackserlebnis, bevor sich der Bowmore Sherry Oak Cask Collection 15 YO mit einem charakterstarken, süßlich-würzigen Finish verabschiedet.