Braulio

Braulio ist die Traditionsmarke für einen Alpen-Kräuter-Bitter aus Italien. Im Jahr 1875 wurde das Rezept vom Apotheker Francesco Peloni in Bormio, einer Alpenregion in Oberitalien entwickelt und der Kräuterlikör erstmals hergestellt.
Der Name Braulio stammt von einer Bergregion in den Südtiroler Alpen. Auf diesem Berg wächst auch ein Großteil der Kräuter, die für die Herstellung des bekannten Amaro Braulio benötigt werden. Amaro ist die italienische Bezeichnung für Kräuterbitter. Die frischen Kräuter werden nach der Ernte an der Alpenluft getrocknet. Nach der traditionellen Fermentierung mit Alkohol und Bergquellwasser lagert das Destillat zwei Jahre in Eichenfässer. Dieser Produktionsschritt ist ungewöhnlich für die Herstellung von Likör und macht Amaro Braulio einmalig. Der limitierte Amaro Braulio Riserva Speciale lagert sogar fünf Jahre in Eichenfässern und ist nur in limitierte Auflage vorhanden. Noch heute erfolgt die Produktion im Ort Bormio nach dem Originalrezept von Peloni, nach welchem schon der erste Amaro des Hauses produziert wurde.
Heute gehört das Unternehmen Braulio zur Gruppe Campari, die über 50 verschiedene Marken unter ihrem Dach führt.

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