Bushmills 11 Years Banyuls Cask 46% 0.70

Wenn eine der ältesten Whiskey-Brennereien der Welt auf einen seltenen Likörwein aus Frankreich trifft, dann hat Alex Thomas ihre Finger mit im Spiel. Seit 2021 ist sie Master Blenderin und damit auch verantwortlich für den Release des Bushmills 11 Years Banyuls Cask, der im Rahmen der Causeway Collection 2022 auf den Markt kam. Exklusiv für den deutschen Markt, wohlgemerkt.

Seit dem Jahr 2020 ist die Causeway Collection eine wahre Fundgrube für Whiskey-Sammler, da sie in ihrer Jahres-Serie meist um die zehn verschiedene Abfüllungen enthält, die zudem special Releases für einzelne Länder sind. Exklusiv für deutsche Whiskeygenießer wurde 2022 gleich zwei Bushmills gelauncht, darunter der Bushmilss 11 Years Banyuls Cask.

2011 floss der New Make für die Sonderabfüllung durch die ehrwürdigen Hallen der Bushmills Distillery. Für die erste Reifephase kamen sowohl Ex-Bourbon-Fässer als auch Oloroso-Sherry-Fässer zum Einsatz. Nach sechs Jahren wurde der Malt umgelagert; und zwar ins eher seltene Banyuls-Fass. Bei Banyuls handelt es sich um einen französischen Süßwein, der oxidativ im Fass ausgebaut wird. Die Fässer sind bekannt für ihre Aromen von dunklen und roten Früchten, von Karamell und etwas Holz. Sechs Jahre lang erfolgte das Fassfinish, 2022 dann wurde der nun elfjährige Triple-Cask Bushmills abgefüllt. In limitierter Stückzahl versteht sich.

Sein Fassmanagement ist dem Bushmilss 11 Years Banyuls Cask anzumerken. Der fast bernsteinfarbene Ire zeigt sich beim Nosing von seiner fruchtigen Seit, mit Pfirsich und Aprikose. Auch Himbeeren und etwas Zitrus sind mit von der Partie. Fruchtig geht es auch im Aroma weiter, wo sich zudem noch Honig und Vanille sowie etwas Anis hinzugesellen. Das lange und wärmende Finish bildet den krönenden Abschluss.