Byrrh

Mit dem Namen Byrrh verbindet man einen Spirituosenkonzern mit gleichnamiger Marke, der im Jahre 1866 von den Brüdern Pallade und Simon Violet gegründet wurden. Die Brüder waren zuvor in der Bekleidungsbranche tätig gewesen, was auch im Namen der Spirituose seine Spuren hinterlassen hat. Der ungewöhnliche Markenname leitet sich nämlich aus einem Code-System der Kleiderindustrie ab. In den 30er Jahren des 20. Jahrhundert war Byrrh der erfolgreichste Aperitif Frankreichs mit bittersüßem Geschmack und hellroter Farbe. In seiner Blütezeit wurden von diesem mehr als 35 Millionen Liter per annum verkauft. Er wird nicht nur pur genossen, sondern auch als besondere Zutat von Cocktails.
Der Byrrh-Aperitif wird auch heute noch in der Byrrh-Brauerei hergestellt. Diese befindet sich in dem kleinen französischen Ort Thuir nahe Perpignan, der durch den Byrrh überregional Bekanntheit erlangt hat. Bei der Herstellung des Byrrh-Aperitifs, der von den Firmengründern kreiert wurde, kommen vielfältige Ingredienzien zum Einsatz. Dazu gehören Rotwein, Tonic Water und zahlreiche Gewürze, die zum einen aus der Region Roussillon, zum anderen aus der ganzen Welt stammen und bezogen werden. Heute gehört die Brauerei zur Cusenier Gruppe und somit zum Unternehmen Pernod Ricard. In dieser Brauerei wird jedoch nicht nur der einzigartige Byrrh-Aperitif hergestellt, sondern hier befindet sich auch das weltweit größte Holzfass, in dem mehr als eine Million Liter Platz finden.

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