Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 0.75

Dieser kräftige Rotwein entstammt dem gehobenen Portfolio des international bekannten Winzerunternehmens Cà dei Frati mit Sitz in der italienischen Region Lombardei. Es ist die neueste Kreation des Hauses und stammt von der jüngst erworbenen Rebfläche in Valpolicella in der Nähe zu Venedig. Mit diesem Amarone ist Cà dei Frati, die vor allem auf die Herstellung erstklassiger Weißweinen spezialisiert sind, ein Ausnahmewein gelungen. Bereits der Vorgänger Pietro dal Cero 2008 hatte für Furore gesorgt. Der Pietro dal Cero wird aus den roten Traubensorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina gewonnen, die vor der Weiterverarbeitung getrocknet werden. Der Ausbau erfolgt nach dem Vorbild zur Herstellung von Weißweinen. So lagert der Amarone von Cà dei Frati etwa fünf Jahre in den Gewölben des Weinhauses. Zunächst 24 Monate reift der Wein in Holzfässern, daran schließt sich eine zwölfmonatige Reifung in Stahltanks und ein erneuter zwölfmonatiger Ausbaut in Flaschen an, bevor der edle Tropfen zum Verkauf freigegeben wird.
Der Pietro dal Cero kommt mit einem satten Alkoholanteil von 17% Prozent und überbietet damit den Mindestgehalt eines Amarone bei Weitem. Dennoch gelingt es dem Amarone von Cà dei Frati, sich trotz des hohen Alkoholwertes nicht kontrollieren zu lassen, sondern wirkt erstaunlich elegant und harmonisch. Das Verhältnis zwischen Frucht, Alkohol und Körper ist optimal ausbalanciert.
Der Pietro dal Cero präsentiert sich in einem satten Dunkelrot. Das Bouquet ist üppig und trägt saftige, balsamische Noten mit einem Hauch von Sternanis und wilder Minze. Auch Anklänge von süßem Tabak und Kaffee lassen sich entdecken. Am Gaumen entfaltet sich die kräftige Note nach Sauerkirsche im Spiel mit warmen Holzaromen. Warme Nuancen von Schokolade und Tabak werden auch im Mundraum aufgegriffen und entwickeln mit den vorangegangen Fruchtnoten eine würzige Süße.
Das Alterungspotential des Amarone Pietro del Cero ist hoch. Bis zu 10 Jahre kann der Amarone in der Flasche noch nachreifen und so darf der Amarone ruhig noch einige Jahre gelagert werden.