Calem Tawny Port 40 Years Old 20% 0.75

Brasilien und Portwein: Das klingt nicht unbedingt nach einer üblichen Symbiose. Und dennoch fußt der Erfolg des Weinherstellers Cálem auf jenen Handelsbeziehungen aus dem 19. Jahrhundert. Erst handelte Alves Cálem die selbstgemachten Weine in Südamerika gegen edle Tropenhölzer; dann etablierte er das heute weltweit bekannte Portweinhaus Cálem. Mit durchschnittlich 40 Jahren der Fassreifung ist dieser Tawny Port der Älteste im Tawny-Kernsortiment der erfolgreichen Marke.
Verantwortlich für den wohlgereiften Portwein ist Chef-Weinbereiter Carlos Alves. Er ist bei der Sogevinus-Gruppe verantwortlich für Portwein; und das ist nicht ohne. Denn das Unternehmen ist Eigentümer von gleich vier großen Portweinhäusern des Landes und hält so ein Erbe am Leben, was sich über fünf Jahrhunderte erstreckt.
Ganz so lange schlummerten die aufgespriteten Weine für den Cálem Tawny Port 40 Jahre natürlich nicht im Fass. Dennoch dürften, wenn man die Altersangabe des Cuvées als Durchschnitt versteht, doch der eine oder andere Tropfen von mehr als vierzig Jahren darin enthalten sein. In puncto Rebsorten werden für den 40-Jährigen die klassischen Portwein-Sorten verwendet.
Touriga Nacional fühlt sich hier im oberen Douro-Tal sehr wohl, sie mag die Wärme und ist ohnehin eine (wenn nicht DIE) der beliebtesten Trauben Portugals. Satte Fruchtnoten (Kirsche, Brombeere), eine dunkle Farbe und reichlich Tannine gehen auf das Konto dieser Rebsorte. Aromatisch gehen die Tempranillo-Trauben einen ähnlichen Weg wie Touriga Nacional, reifen jedoch früher und zeigen sich etwas zurückhaltender in Sachen Tannine. Als dritte Rebsorte kommt Touriga Franca mit ins Spiel. Diese autochone portugiesische Rebsorte wird vor allem wegen ihrer floralen Aromen gerne in Cuvées bzw. Blends eingesetzt. Zu guter Letzt bringt Tinta Barroca eine gute Portion Zucker und reichlich Farbe mit.
Die einzelnen Weine reifen separat in großen Holzfässern, bis sie den gustatorischen Anforderungen von Carlos Alves und seinem erfahrenen Team entsprechen. Dann geht es ans Blending und ans Abfüllen: Die Portweine von Cálem werden sozusagen "frisch" abgefüllt; landen also schon wenige Tage nach dem Blending in der Flasche und beim Endverbraucher. Und dieser darf sich auf einen ausdrucksstarken Portwein freuen. Samtig am Gaumen und dennoch frisch im Geschmack, begeistert der Cálem Tawny Port 40 YO mit Noten von Trockenfrüchten, von Gewürzen und Honig.