Cardhu Malt 11 Years 56% 0.70

Der Special Release Cardhu 11 YO hat ganz klar von der Produktion in kleinen Batches und der Reifung in Refill- und Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche profitiert. Das Ergebnis ist ein eleganter Single Malt Scotch Whisky mit blumiger Süße und würziger Intensität in einem spielerischen Austausch zwischen Holz und Whisky.
Der Cardhu 11 YO aus Speyside, Schottland kommt in einem blassgoldenen Gewand daher. Im Bouquet dominieren vor allem frische und saftige Noten von grünem Apfel, grünen Trauben, Birne und Ananas. Diese fruchtigen Aromen verbinden sich mit dem spitzigen Aroma von Zitronenschalen, wodurch das Bouquet an einen frischen Obstsalat denken lässt. Dazu passen die süßen und fruchtigen Aromen von gekochten Süßigkeiten perfekt. Ein feiner Hauch Moos bildet dazu den Kontrast.
Die süßen und fruchtigen Tendenzen und eine Spur Fondant machen auch den Gaumen aus. Buttrige und würzige Aromen nach frisch gerösteten Brötchen runden die Geschmackspalette ab. Gibt man etwas Wasser hinzu, kommt die Süße stärker zum Vorschein, während sich die buttrigen Komponenten etwas zurückziehen. Dafür treten pfeffrige Noten hervor. Der Pfeffer dominiert auch den langanhaltenden Schlussakkord. Ein rundum gelungener Single Malt Scotch Whisky, der nicht ohne Grund auch als Königin der Single Malts aus Speyside genannt wird. Je nachdem ob man Wasser dazugibt oder nicht, kann man entweder die unvergleichliche Sanftheit oder die kräftige Würze hervorheben.