Chase
Die Chase Distillery wurde von William Chase auf seiner Farm in Herefordshire gegründet. William Chase war zunächst ein britischer Farmer, der unter anderem Kartoffeln und Äpfel anbaute, die heute auch für seine Produkte verwendet werden. Dies bedeutet, das die Produkte von Chase nicht nur in der Brennerei selbst destilliert werden, sondern auch, dass die Rohmaterialien auch noch selber angebaut werden. Chase nennt dies den Single Estate Approach. Die Brennerei verfügt sowohl über eine Pot Still als auch über eine Column Still, welche sogar die höchste der Welt ist und besonders reine Destillate erzeugt. Die Produkte aus dem Hause Chase sind somit Meisterwerke nicht nur der Destillierkunst sondern auch des Farmhandwerks.