Château du Domaine de L'Eglise Pomerol 0.75

Aus dem Hause Château Domaine de l'Eglise stammt dieser gelungene Rotwein, dessen Trauben im Weinanbaugebiet Pomerol bewirtschaftet werden. Dabei profitieren die Trauben von der kies- und tonhaltigen Erde, die die Reben mit ausreichend Nährstoffen versorgen. Für den Château Domaine de l'Eglise AOC Pomerol fiel die Wahl auf die Rebsorten Merlot und Cabernet Francs. Diese wurden zu 90% und zu 10% verarbeitet.
Der Löwenanteil für diesen delikaten Rotwein fällt der Merlot Traube zu, die typisch für diese Weinbauregion nahe Bordeaux ist. Sie bestimmt somit auch den Großteil des Geschmacks. Hier finden sich gelungene Aromen von Brombeeren und Dörrobst. Aber auch Anklänge von Johannisbeeren bespielen die Aromapalette, sowohl im Bouquet als auch im Geschmack. Daneben nimmt die Nase feine Noten von Kaffee und Lakritze wahr. Durch die Merlot Trauben besitzt Château Domaine de l'Eglise AOC Pomerol 2012 eine schöne samtene Textur, die den Rotwein nicht zu schwer erscheinen lässt, sondern eine geschmackliche Zartheit schenkt. Im Mundraum offenbart Borie Manoux Château Domaine de l'Eglise AOC Pomerol 2012 dann komplexe Fruchtaromen von reifen Früchten und gut eingebunden Tannine. Das Finish zeigt wieder die Fruchtbetonung, die sich lang anhaltend gibt.
Genießen Sie Château Domaine de l'Eglise AOC Pomerol 2012 bei einer Temperatur vom 16°Celsius zu diversen Fleischspezialitäten. Besonders gut passt diese rote Cuvée zu Wild wie Reh, Hirsch Wildschwein, aber auch Kalb.