Château Vieux Chevrol
Viele Nachwuchswinzer meistern inzwischen den Spagat zwischen Aufrechterhaltung der Traditionen und technisch-modernen Herangehensweisen optimal. Das trifft auch auf das Château Vieux Chevrol zu. Der Familienbetrieb in der südfranzösischen Gemeinde Néac versteht sich seit den 1920er Jahren auf die Herstellung eines aussagekräftigen Cuvées.
Als dritte Generation hält derzeit Michel Champseix das Zepter des Château Vieux Chevrol in der Hand. Sein Großvater war es, der 1921 begann, den regionalen Wein zu vertreiben. Das Bordeaux war natürlich schon damals für seine Jahrhunderte alte Weintradition bekannt und erholte sich zeitgleich von den vielen Jahrzehnten der Pflanzenkrankheiten und Schädlingsmiseren. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts hatten es Weintrauben wirklich schwer in Frankreich.
Diese Jahre jedoch waren längst Geschichte, als die Familie Champseix begann, sich im Weinbusiness einen Namen zu machen. Martial Champseix hatten es vor allem die Weine aus der Region Libournais angetan; einer Weinregion im Norden des Bordeaux. Es dauerte nicht lange und Champseix konnte sein eigenes Stück Land erwerben. Dieses befand sich im Weinanbaugeiet Lalande-de-Pomerol und sollte der Grundstein sein für den aufstrebenden Familienbetrieb.
Gemeinsam mit seiner Frau und dem Sohn und späteren Winzer Jean-Pierre kultivierte Martial die Weinberge nach seinen Vorstellungen und verstand es, die Identität des Terroirs zu festigen und zu kräftigen. Die Gleichung ging auf; die Weine des Château Vieux Chevrol fanden ihre begeisterte Kundschaft und der leidenschaftliche "Wein-Virus" wurde erfolgreich an die Nachkommen vererbt.
Mit ebengleicher Leidenschaft wie sein Vater und Großvater setzt Michel die Familientradition in Lalande-de-Pomerol fort. Doch bevor er sich auf dem Familienweingut der Chef-Position annimmt, schaut sich der wissbegierige Franzose an, wie im Elsass und in Kalifornien mit den Rebsorten und deren Verarbeitung umgegangen wird. Selbstredend erlangt auch Michel sein Diplom in Önologie und gesellt sich Ende 2012 an die Seite seines Vaters. 2016 dann übernahm Michel die Leitung des Château Vieux Chevrol.
Wobei er sich gleich einer enormen Mammutaufgabe stellte: Michel Champseix möchte das Weingut auf biologische Landwirtschaft umstellen. Sein Vater hält die Mission zu diesem Zeitpunkt für etwas sehr ambitioniert; wird jedoch drei Jahre später eines Besseren belehrt. Seit 2019 ist das Chateaux ein zertifizierter Bio-Betrieb.
Martial Champseix hat nicht ohne Grund seiner Zeit just diese Region für den eigenen Weinanbau ausgesucht. Zum einen gefielen ihm die Weine aus dem Norden des Bordeaux sehr und zum anderen ist das Libournais für seine charakterstarken Böden bekannt. Bereits 1936 erhielt Lalande-de-Pomerol seine eigene Appellation: Und genau in diesem Weinanbaugebiet hatte sich die Familie Champseix niedergelassen.
Lalande-de-Pomerol umfasst etwa 1150 Hektar Rebanbaufläche, wovon Château Vieux Chevrol bescheidene 21 Hektar zur Verfügung hat. Insgesamt sind rund 200 Winzerbetriebe in dieser Appellation tätig, wobei nur Rotwein sich als AOC-Wein ausweisen darf.
Innerhalb von Lalande-de-Pomerol gibt es ebenfalls zwei wesentliche Regionen, die sich durch unterschiedliche Böden auszeichnen. Neben den etwas tiefer gelegenen Flächen findet sich auch ein höher gelegenes Plateau nahe der Gemeinde Néac. Die Böden hier sind gekennzeichnet durch relativ kargen Stein, teilweise mit Eiseneinschlüssen. Das bringt komplexere Weine hervor als die Trauben im Rest der Appellation. Vorausgesetzt, man versteht sein Handwerk.
Beim Château Vieux Chevrol kann davon ausgegangen werden, dass man sich handwerklich bestens auskennt. Und Handarbeit ist hier tagtäglich gefragt, allen voran bei der Lese der Trauben. Doch der Familienbetrieb hat treue Erntehelfer, die sich Jahr für Jahr durch die gut 30 Jahre alten Rebstöcke schlängeln.
Drei verschiedene Rebsorten bestimmen das botanische Geschehen auf dem Château in Bordeaux. Den Großteil nimmt dabei Merlot ein, der sich auf gut 80 % der Anbaufläche verteilt. Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon werden zu je zehn Prozent bepflanzt. Im Übrigen entspricht die Verteilung der Rebsorten auch der Zusammensetzung des späteren Cuvées. Um das Terroir zu fördern, wird die Erde rund um die Reben viermal im Jahr aufgelockert. Gelesen wird im idealen Reifezustand und natürlich per Hand.
Dann geht die große Weinzubereitung los. Seit 2013 erstrahlt auf dem Château Vieux Chevrol ein moderner Bottichraum mit thermoregulierten Edelstahltanks. Hier hinein kommen die nicht gepressten Trauben, wo sie mit Kohlenstoffdioxid vor dem Verderben bewahrt werden. Brancheninsidern zufolge kommt für die Fermentation ein wilder Hefestamm zum Einsatz; vielleicht greift Champseix auch auf eine Zuchthefe zurück. Die Weinbereiter im Château werden es sicherlich wissen.
Fakt ist, dass auf die Fermentation der Ausbau im Holzfass erfolgt. Im Château Vieux Chevrol hat man sich für relativ große, 600 Liter fassende Holzfässer entschieden. Der Großteil der Fässer beherbergte zuvor bereits Rotwein des Gutes; zehn Prozent der Fässer sind jungfräulich. 12 Monate verbleibt das Cuvée im Fass, bevor es noch einmal sechs Monate zur Klärung in den Edelstahltank kommt. Dann wird der Wein abgefüllt.
Und zwar ein Wein, der stolz seine Rebsorten und sein Terroir vertritt und sich dabei sehr harmonisch verhält. Der Merlot bringt Noten von Pflaumen und Lakritze mit, während die Carbenet-Sorten florale und kräuterige Akzente hinzufügen. Rote Früchte und eine Fülle an Gewürzen ergänzen das komplexe Aroma dieses seidigen und tannin-betonten Rotweins. Und dieser wird regelmäßig mit hohen Punktzahlen der Fachjury ausgezeichnet. Unter anderem:
2020er Château Vieux Chevrol: 90-92 Punkte (Antonio Galloni)
2019er Château Vieux Chevrol: 91-92Punkte (James Suckling)
2018er Château Vieux Chevrol: 91 Punkte (James Suckling)
2016er Château Vieux Chevrol: 87 Punkte (WineEnthusiast)
gegründet 1921 von Martial Champseix
in den Anfangsjahren ein Weinhandel
wenig später Erwerb eigener Ländereien
ein AOC-Wein aus Lalande-de-Pomerol
ein Cuvée aus 80 % Merlot, 10 & Cabernet Franc und 10 % Cabernet Sauvignon
seit 2019 bio-zertifiziert
Produkte
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Château Vieux Chevrol 0.750,75 l 14 % Vol.reichhaltiger Rotwein aus dem Bordeauxvielschichtig: rote Frucht, Erde und Leder, süße Gewürze, florale Notenpasst ideal zu Rind, Lamm und Wild18,59 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten24,79 € / 1 l
Wenn aus Leidenschaft ein Lebenswerk wird: die Historie des Château Vieux Chevrol
Als dritte Generation hält derzeit Michel Champseix das Zepter des Château Vieux Chevrol in der Hand. Sein Großvater war es, der 1921 begann, den regionalen Wein zu vertreiben. Das Bordeaux war natürlich schon damals für seine Jahrhunderte alte Weintradition bekannt und erholte sich zeitgleich von den vielen Jahrzehnten der Pflanzenkrankheiten und Schädlingsmiseren. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts hatten es Weintrauben wirklich schwer in Frankreich.
Diese Jahre jedoch waren längst Geschichte, als die Familie Champseix begann, sich im Weinbusiness einen Namen zu machen. Martial Champseix hatten es vor allem die Weine aus der Region Libournais angetan; einer Weinregion im Norden des Bordeaux. Es dauerte nicht lange und Champseix konnte sein eigenes Stück Land erwerben. Dieses befand sich im Weinanbaugeiet Lalande-de-Pomerol und sollte der Grundstein sein für den aufstrebenden Familienbetrieb.
Gemeinsam mit seiner Frau und dem Sohn und späteren Winzer Jean-Pierre kultivierte Martial die Weinberge nach seinen Vorstellungen und verstand es, die Identität des Terroirs zu festigen und zu kräftigen. Die Gleichung ging auf; die Weine des Château Vieux Chevrol fanden ihre begeisterte Kundschaft und der leidenschaftliche "Wein-Virus" wurde erfolgreich an die Nachkommen vererbt.
Mit Michel Champseix in die Zukunft: das Château Vieux Chevrol wird öko
Mit ebengleicher Leidenschaft wie sein Vater und Großvater setzt Michel die Familientradition in Lalande-de-Pomerol fort. Doch bevor er sich auf dem Familienweingut der Chef-Position annimmt, schaut sich der wissbegierige Franzose an, wie im Elsass und in Kalifornien mit den Rebsorten und deren Verarbeitung umgegangen wird. Selbstredend erlangt auch Michel sein Diplom in Önologie und gesellt sich Ende 2012 an die Seite seines Vaters. 2016 dann übernahm Michel die Leitung des Château Vieux Chevrol.
Wobei er sich gleich einer enormen Mammutaufgabe stellte: Michel Champseix möchte das Weingut auf biologische Landwirtschaft umstellen. Sein Vater hält die Mission zu diesem Zeitpunkt für etwas sehr ambitioniert; wird jedoch drei Jahre später eines Besseren belehrt. Seit 2019 ist das Chateaux ein zertifizierter Bio-Betrieb.
Lalande-de-Pomerol: Ein Garant für gute Rote
Martial Champseix hat nicht ohne Grund seiner Zeit just diese Region für den eigenen Weinanbau ausgesucht. Zum einen gefielen ihm die Weine aus dem Norden des Bordeaux sehr und zum anderen ist das Libournais für seine charakterstarken Böden bekannt. Bereits 1936 erhielt Lalande-de-Pomerol seine eigene Appellation: Und genau in diesem Weinanbaugebiet hatte sich die Familie Champseix niedergelassen.
Lalande-de-Pomerol umfasst etwa 1150 Hektar Rebanbaufläche, wovon Château Vieux Chevrol bescheidene 21 Hektar zur Verfügung hat. Insgesamt sind rund 200 Winzerbetriebe in dieser Appellation tätig, wobei nur Rotwein sich als AOC-Wein ausweisen darf.
Innerhalb von Lalande-de-Pomerol gibt es ebenfalls zwei wesentliche Regionen, die sich durch unterschiedliche Böden auszeichnen. Neben den etwas tiefer gelegenen Flächen findet sich auch ein höher gelegenes Plateau nahe der Gemeinde Néac. Die Böden hier sind gekennzeichnet durch relativ kargen Stein, teilweise mit Eiseneinschlüssen. Das bringt komplexere Weine hervor als die Trauben im Rest der Appellation. Vorausgesetzt, man versteht sein Handwerk.
Die Dreifaltigkeit im Weinberg: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Beim Château Vieux Chevrol kann davon ausgegangen werden, dass man sich handwerklich bestens auskennt. Und Handarbeit ist hier tagtäglich gefragt, allen voran bei der Lese der Trauben. Doch der Familienbetrieb hat treue Erntehelfer, die sich Jahr für Jahr durch die gut 30 Jahre alten Rebstöcke schlängeln.
Drei verschiedene Rebsorten bestimmen das botanische Geschehen auf dem Château in Bordeaux. Den Großteil nimmt dabei Merlot ein, der sich auf gut 80 % der Anbaufläche verteilt. Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon werden zu je zehn Prozent bepflanzt. Im Übrigen entspricht die Verteilung der Rebsorten auch der Zusammensetzung des späteren Cuvées. Um das Terroir zu fördern, wird die Erde rund um die Reben viermal im Jahr aufgelockert. Gelesen wird im idealen Reifezustand und natürlich per Hand.
Ein Weingut, ein Wein: das Cuvée des Château Vieux Chevrol
Dann geht die große Weinzubereitung los. Seit 2013 erstrahlt auf dem Château Vieux Chevrol ein moderner Bottichraum mit thermoregulierten Edelstahltanks. Hier hinein kommen die nicht gepressten Trauben, wo sie mit Kohlenstoffdioxid vor dem Verderben bewahrt werden. Brancheninsidern zufolge kommt für die Fermentation ein wilder Hefestamm zum Einsatz; vielleicht greift Champseix auch auf eine Zuchthefe zurück. Die Weinbereiter im Château werden es sicherlich wissen.
Fakt ist, dass auf die Fermentation der Ausbau im Holzfass erfolgt. Im Château Vieux Chevrol hat man sich für relativ große, 600 Liter fassende Holzfässer entschieden. Der Großteil der Fässer beherbergte zuvor bereits Rotwein des Gutes; zehn Prozent der Fässer sind jungfräulich. 12 Monate verbleibt das Cuvée im Fass, bevor es noch einmal sechs Monate zur Klärung in den Edelstahltank kommt. Dann wird der Wein abgefüllt.
Und zwar ein Wein, der stolz seine Rebsorten und sein Terroir vertritt und sich dabei sehr harmonisch verhält. Der Merlot bringt Noten von Pflaumen und Lakritze mit, während die Carbenet-Sorten florale und kräuterige Akzente hinzufügen. Rote Früchte und eine Fülle an Gewürzen ergänzen das komplexe Aroma dieses seidigen und tannin-betonten Rotweins. Und dieser wird regelmäßig mit hohen Punktzahlen der Fachjury ausgezeichnet. Unter anderem: