Chateau Capet-Guillier
Das Weingut Château Capet-Guillier ist ein renommiertes Spitzenweingut in Saint-Emillion, das einst der Adelsfamilie Capet gehörte, die das Château als Feriendomizil und zur Jagd nutzte. Danach baute die Familie Guillier dort ihr Weingut auf und fügte ihren Namen einfach zur Erinnerung an die einstigen Besitzer an den historischen Namen an. Die malerischen Weinberge oberhalb der Dordogne zeichnen sich durch kalkhaltige Lehmböden aus. Zusammen mit dem milden Klima bietet die Bodenbeschaffenheit beste Voraussetzungen für den Anbau der beliebten Rebsorte Merlot. Die Trauben erreichen dort eine unvergleichlich elegante Fruchtigkeit mit feinwürzigen Akzenten.
Die Lagen des Weinguts Château Capet-Guillier befinden sich an den südlichen Steillagen von Saint-Emillion und im Tal von Maurens und schließen gerade einmal drei Hektar Rebfläche ein. Diese drei Hektar haben es dafür qualitativ unumstritten in sich. Auf dem Weingut Chateau Capet-Guillier ist alles noch Handarbeit, von der Lese der Trauben über die Vinifikation bis zum Ausbau im Barrique und schließlich zur Abfüllung. Eine Besonderheit ist die kalte Mazeration der Trauben, die der Gärung vorausgeht. Dabei werden die Erträge der verschiedenen Parzellen einzeln für drei bis vier Wochen mazeriert. Das Ergebnis ist ein überaus gefragter Wein, von dem jährlich nur etwa 6.000 Flaschen abgefüllt werden.
Die Lagen des Weinguts Château Capet-Guillier befinden sich an den südlichen Steillagen von Saint-Emillion und im Tal von Maurens und schließen gerade einmal drei Hektar Rebfläche ein. Diese drei Hektar haben es dafür qualitativ unumstritten in sich. Auf dem Weingut Chateau Capet-Guillier ist alles noch Handarbeit, von der Lese der Trauben über die Vinifikation bis zum Ausbau im Barrique und schließlich zur Abfüllung. Eine Besonderheit ist die kalte Mazeration der Trauben, die der Gärung vorausgeht. Dabei werden die Erträge der verschiedenen Parzellen einzeln für drei bis vier Wochen mazeriert. Das Ergebnis ist ein überaus gefragter Wein, von dem jährlich nur etwa 6.000 Flaschen abgefüllt werden.