Choya Yuzu 14,7% 0.70

Choya Yuzu ist ein frischer Likör des japanischen Traditionshauses in der Präfektur Osaka, das für seine Fruchtliköre international sehr geschätzt wird. Der Yuzu-Likör beruht ausschließlich auf natürlichen Zutaten und verkörpert die typische Aromatik der Yuzu, einer herb-säuerlichen Zitrusfrucht. Traditionell wird diese Frucht, die an dornigen Bäumen wächst, auf der japanischen Insel Shikoku kultiviert. Aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften sind die hocharomatischen ätherischen Öle aus den Schalen der Yuzu auch in der Parfümindustrie sehr begehrt. Der Saft der Yuzu besticht durch komplexe Zitrusaromen, weshalb er gerne von Spitzenköchen als besondere Geschmackszutat herangezogen wird.

Im Glas erscheint der Yuzu-Likör von Choya in einem hellgelben Farbton. Die delikate florale Aromatik ist geprägt von frischen Zitrusnoten mit süßlichen Fruchtnoten, die mehr Tiefgang als ein klassische Zitrusliköre aufweisen. Am Gaumen tritt der Likör mit einer samtenen Textur und einem vollmundigen Geschmack auf. Knackige Zitrusnoten breiten sich aus und verschmelzen mit süßlichen Tönen vielschichtiger Fruchtnoten. Feinherbe Grapefruitnoten treffen auf Anklänge von Mandarinen. Der frische Abgang ist klar strukturiert und besticht durch geschmeidige Ausgewogenheit.

Am besten genießen Sie Choya Yuzu leicht gekühlt oder auf Eis. Aufgrund seiner intensiven Aromatik birgt der Yuzu-Likör aber auch ein vielseitiges Mixpotenzial für leckere Cocktails und Longdrinks. Falls Sie es japanisch halten möchten, bietet sich zum Beispiel eine Kombination mit Umeshu, einem Likör aus Ume-Aprikose, an. Ansonsten schmeckt er in Verbindung mit Gin köstlich.