Clément Blanc Canne Bleue 50% 0.70

Der Canne Bleue von Clément ist ein weißer Rum von der Karibikinsel Martinique, die zu der Inselgruppe der Kleinen Antillen gehört. Der Anbau von Zuckerrohr und die damit verbundene Destillation von Rum blicken auf Martinique bereits auf eine sehr lange Tradition zurück. Dabei handelt es sich bei den Erzeugnissen um die Sorte Rhum Agricole, die auf Grundlage von frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt wird und nicht wie anderswo üblich aus der bei der Zuckerherstellung anfallenden Melasse. Gegen Ende des 17. Jahrhunderts führte der Dominikaner Père Labat Windmühlen auf Martinique ein und versbesserte so die Produktionsbedingungen von Rum ganz erheblich. Dadurch konnte das Zuckerrohr noch frischer als bisher möglich weiterverarbeitet werden, was gerade für die erlesene Qualität von Rhum Agricole entscheidend ist.

Der im Jahr 2001 zum ersten Mal kreierte Canne Bleue von Clément ist selbst unter den landwirtschaftlich hergestellten Rums aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft eine große Besonderheit, denn er wird aus einer einzigen Sorte gewonnen, dem blauen Zuckerrohr: Canne Bleue. Diese Sorte stammt ursprünglich von der Insel Barbados und verdankt ihren Namen einer diese Sorte charakteristischen grau-blauen bis violetten Färbung.

Optisch erscheint dieser Rum wunderbar rein und klar und verströmt dabei feine Aromen von besonderer Frische mit Gras- und Zuckerrohrnoten sowie Anklängen von tropischen Früchten. Dahinter lässt sich sogar ein Hauch von Vanille ausmachen. Am Gaumen erweist er sich als intensiv und mit süßlichen Noten von Zuckerrohr, die dem ausdrucksstarken Charakter des enorm zuckerhaltigen blauen Zuckerrohrs zu verdanken sind. Ein wunderbar ausgewogener weißer Rum von großer Intensität. Sein Abgang ist angenehm lang anhaltend und süßlich mit fruchtigen Anklängen. Der Canne Bleue ist ein hervorragender weißer Rum, der eine ideale Basis für karibische Cocktails wie den Ti' Punch abgibt.