Clément Select Barrel 40% 0.70

Der Clement Select Barrel stammt aus der berühmten Rhum Destillerie Clement auf Martinique. Als typischer Matinique Rhum wird auch der Select Barrel ausschließlich aus vergorenem, frischem Zuckerrohrsaft gewonnen und nicht aus der Melasse, welche bei der Zuckerproduktion mit abfällt. Sein Grundcharakter ist daher eher frisch und trocken, sowie von fruchtigen Noten geprägt.

Im Anschluss an den aufwendigen Destillationsprozess folgt die entscheidende Phase der Produktion. Für mindestens 3 Jahre lagert der Junge Rhum in speziell vom Kellermeister ausgewählten Eichenfässern heran. In dieser Zeit entwickelt er sein unvergleichliches Aroma und seinen markanten Vanilleton.

In der Nase finden sich neben der Vanille vor allem Banane, Ananas und eine Spur von Pfefferschote wieder. Auf der Zunge überzeugt er dann mit seiner vollen Konsistenz, der intensiven Vanille und einer perfekten Balance aus Süße und Trockenen Aromen. All Dies macht ihn natürlich zu einem idealen Rhum zum pur Trinken, jedoch offenbart der Clement Select Barrel sein gesamtes Potenzial erst an der Bar in den Händen fachkundiger Mixologen. Denn gerade der für Martinique so typische Ti-Punch gelingt mit diesem Rhum auf perfekte Art.