Clynelish

Clynelish ist eine Whisky-Brennerei in den nördlichen Highlands von Schottland und die benachbarte Schwesterdestillerie der mittlerweile stillgelegten Brennerei Brora. Brora wurde bereits im Jahr 1819 von der Marquess of Stafford errichtet, um dort die Gerste der umliegenden Pächter in flüssiger Form zu veredeln. Der Name Clynelish weist auf die geografische Lage hin uns lässt sich aus dem Schottisch-Gälischen mit -grüne Weide- übersetzen. Die Gründung der Brennerei durch die Distillers Company Limited geht auf das Jahr 1967 zurück. Zunächst produzieren beide Brennereien unter dem Namen Clynelish, zwischen alter und neuer Brennerei wird lediglich durch den Zusatz eines Buchstaben unterschieden: Clynelish A oder Clynelish B. Später dann benennen die Eigentümer die ältere Brennerei nach dem benachbarten Ort Brora um. Bis ins Jahr 1983 hinein produzierten beide Brennereien noch parallel. Von ihrem Profil her ähnelten sich ihre Erzeugnisse wohl auch Standortbedingt. Die Tatsache, dass es nur sehr wenige Single-Malt-Abfüllungen durch unabhängige Abfüller gab, erschwert eine Unterscheidung ungemein. Sowohl die Whiskys von Clynelish als auch die von Brora gingen immer schon in beliebten Blends auf und seit Jahrzehnten besteht eine lange Verbindung zu Johnnie Walker.

Die Whiskys aus Clynelish sind allerdings weniger getorft als die Whiskys der älteren Schwester, die gerade in ihrer Spätphase stark getorften Whisky lieferte, um Ausfälle auf Islay zu kompensieren. Die Nähe zum Meer ist bei allen Whiskys der Destillerie klar zu erkennen. Leichte Seearomen sind charakteristisch für Whiskys aus dieser Brennerei und verleihen ihnen eine ansprechende Komplexität. Wie schon bei Brora kommt das Wasser für die Produktion aus der Quelle namens Clynemilton Burn, das Gerstenmalz stammt aus der Mälzerei von Glen Ord. Mit ihren je drei dampfbeheizten Wash Stills und Spirit Stills besitzt die Destillerie eine vergleichsweise große Produktionskapazität. Von seinem Profil her ist der Whisky von Clynelish süßlich, mit floralen Noten, leicht grasigen Tönen und klaren maritimen Noten. Der 14-jährige Single Malt von Clynelish gehört zur Reihe der Classic Malts von Diageo, wo dieser Whisky einen Platz zwischen den Highland- und den Insel-Malts einnimmt. Die bekannte Bildmarke von Clynelish ist eine Wildkatze.

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