Convalmore

Die Brennerei Convalmore wurde im Jahr 1893 von der Convalmore-Glenlivet Distillers Co. Ltd in Dufftown in der schottischen Whiskyregion Speyside gegründet und bereits ein Jahr später feierlich eingeweiht. Lange Zeit gingen die Erzeugnisse von Convalmore in den beliebten Blends von Lowrie und später Buchanan auf, Abfüllungen als Single Malt waren selten und praktisch nur durch unabhängige Abfüller zu bekommen. Deshalb gehört die Marke Convalmore zu den seltenen Entdeckungen, welche schottischer Whisky bereithält. Bis zum heutigen Tage erschienen nur zwei Malt Abfüllungen in der Rare Malt-Serie von Diageo. Die restliche Produktion ist für die Vermählung mit anderen Malts und Grain Whiskys zu Blended Whisky verwendet worden.

Das für die Herstellung des Whiskys in der Brennerei Convalmore verwendete Wasser stammte aus Quellen in den Conval Hills. Die Destillation erfolgte in zwei Wash und zwei Spirit Stills. Zwischenzeitlich wurde sogar mit der kontinuierlichen Destillation in einer Coffey Still experimentiert. Nach mehreren Wechseln sowohl der Eigentümer als auch der Destillationsverfahren war die Destillerie zuletzt in Besitz der Distillers Company Ltd., dem Vorgänger des heutigen Diageo Konzerns, die die Brennerei 1985 stilllegte und die Anlagen demontierte, was eine Wiederaufnahme des Betriebs unwahrscheinlich macht. William Grant & Sons nutzt die Gebäude heute als Lagerhäuser für Fässer mit Whisky aus den benachbarten Brennereien Glenfiddich und Balvenie.

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