Cooley

Die Cooley Distillery wurde im Jahr 1987 von John Teeling in Riverstown an der Ostküste von Irland gegründet und war lange Zeit die einzige unabhängige Brennerei Irlands. Teeling kaufte eine staatliche Fabrik für landwirtschaftlichen Alkohol in der Nähe der Cooley Mountains und baute diese kurzerhand zur Cooley Brennerei um. Damit reagierte der ebenso ideenreiche wie geschäftstüchtige Harvard-Absolvent auf seinen verhinderten Versuch, die Irish Distillers Group zu übernehmen. Dieser Plan scheint von langer Hand vorbereitet, wenn man bedenkt, dass Teeling sich bereits in seiner Examensarbeit mit Marketingstrategien für Irish Whiskey beschäftigt hatte.

Destilliert wird sowohl in Pot Stills als auch in Patent Stills. Das ermöglicht die Herstellung einer Vielzahl von Whiskysorten. Untypisch für die irische Brenntradition setzt Cooley vor allem auf eine zweifache Destillation und verwendet u. a. getorftes Malz, wie es sonst in Schottland üblich ist. Die Veredelung der Brände erfolgt in verschiedenen Fässern, die in den Lagerhäusern der stillgelegten Brennereien Tullamore und Killbeggan lagern. Hand in Hand mit dem Aufbau der Brennerei ging bei Teeling die Sicherung der Markenrechte vieler traditioneller irischer Whiskeys, die nur durch das Engagement der Cooley Distillery fortgeführt werden konnten. Connemara, Tyrconnell, Killbeggan und Greenore sind einige der prominentesten Marken aus dem Hause Cooley. Nicht nur die Vielfalt irischen Whiskeys konnte die Brennerei steigern, vor allem sind Cooley enorme Fortschritte in der Qualität zu verdanken. Der Erfolg rief letztendlich auch die Konkurrenz auf den Plan. Zwar konnte zunächst eine Übernahme durch die Irish Distillers Group erfolgreich abgewendet werden. Heute gehört die Brennerei dafür zum Konzern Beam Suntory.

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