Coquerel 20 Ans Grand Calvados 42% 0.70

Stolz präsentiert sich der Gockel auf dem zeitgemäßen Flaschenetikett. Anscheinend weiß der Hahn, was für ein guter Tropfen in der Flasche steckt. Aus der Domaine du Coquerel stammt der 20 Ans Grand Calvados; ein ganz Großer seiner Art.

Der Grundstein für diesen hochwertigen Calvados wurde vor 20 Jahren in der Normandie gelegt. Hier, in der kleinen Ortschaft Milly, kennt man sich aus mit Calvados; bereits seit 1937 wird hier die französische Spezialität gebrannt. Richtig Fahrt nahm die Produktion bei Coquerel ab den 1970er Jahren auf. Nach einer kurzen Phase der Stagnation entschied sich der damalige Mitarbeiter Jean-François Martin, die Calvados-Kupferschmiede wieder in heimische Hände zu bringen und fortan dem Cider-Brand zu neuem Ruhm zu verhelfen. Das hat er getan: Coquerel Calvados zählt zu den Marktführern des Segments.

Unter der Federführung von Jean-François Martin entstand auch der 20 Ans Grand Calvados. Die Äpfel und Birnen für diesen Calvados stammen von eigenen Plantagen ebenso wie von Landwirten in der näheren Umgebung. Die Fermentation des gepressten Mostes geschieht im Hause Coquerel auf natürliche Weise, also ohne Zugabe von Hefe. Je nach Sorte und gewünschtem Endergebnis beträgt die Fermentationszeit mindestens 30 Tage, kann aber auch gut und gerne bis zu acht Monate dauern. Für die Destillationen stehen drei kupfernen Kolonnenbrennanlagen zur Verfügung, die nach wie vor mit Holz befeuert werden. Seine Reifezeit verbringt der Calvados von Coquerel größtenteils in Limousin-Eichenfässern, wobei sich diese in Lagerhäusern mit den verschiedensten Bedingungen befinden. Nach 20 Jahren Reifung wurden die passenden Fässer ausgewählt und miteinander vermählt. Das Resultat überzeugt: Der 20 Ans Grand Calvados zeigt sich weich und vereint die verschiedenen Fruchtnoten mit einem langanhaltenden Mundgefühl.